廚房設備

如何降低廚房抽煙系統(tǒng)噪聲?

廚房抽煙系統(tǒng)是將廚房的油煙廢氣用通風機通過管道連接排到室外，進而保證廚房空氣的潔凈，由于通風機噪聲，風的流動摩擦管道噪聲，混合在一起發(fā)出的系統(tǒng)噪聲影響室內(nèi)和室外環(huán)境，那么廚房設備公司在設計施工時是如何降低廚房排煙系統(tǒng)噪聲的呢?

(1) 在通風機的進、出風口上裝配恰當?shù)南暺鳌?

(2) 通風機設備底座加裝減震器，進、出風口管道用軟管聯(lián)接（如防火帆布）。

(3) 對通風機做隔聲處理。通常廚房設備公司會用隔音板搭建隔音房。

(4) 合理選擇廚房抽油煙通風機的功率和風壓。在噪聲控制要求高的場合，應選用低噪聲通風機。不同型號的通風機，在同樣的風量、風壓下，機翼型葉片的離心通風機噪聲小，前向板型葉片的離心通風機噪聲大。

(5) 通風機的工作點應接近較點。同一型號的通風機效北越高，噪聲越小。為使通風機的運行工況點保持在通風機的區(qū)，應盡量避免用閥門進行工況調(diào)節(jié)。

(6) 在可能條件下適當降低通風機的轉(zhuǎn)速。

(7) 通風機進、出口的噪聲級是隨風量、風壓增加而增大的。因此，設計通風系統(tǒng)時，應盡量減少系統(tǒng)的壓力損失，減少管道發(fā)出的風鳴聲。

(8) 氣流在管道內(nèi)合理的風速可以降低噪聲。確定管道內(nèi)氣流流速應根據(jù)不同要求按規(guī)范選取。

通常北京廚房設備公司在設計時管道風速一般選用13-14米/秒。

(9)采用直聯(lián)傳動的通風機噪聲較小，用聯(lián)軸器的次之，用沒有接縫的三角皮帶傳動的稍差。通風機應配用低噪聲的電動機。

(10) 通風機室的進、排氣通道采取消聲器。

(11) 將通風機室布置在遠離要求安靜的房間。

(12) 氣流在管道內(nèi)合理的風速可以降低噪聲。確定管道內(nèi)氣流流速應根據(jù)不同要求按規(guī)范選取。

近些年來，燒烤特色的日料餐廳得到了許多過人的認可，再加上日料餐廳愈加活躍，目前已有穩(wěn)定的發(fā)展趨勢，已有很多餐廳行業(yè)人員開始加入加入這一隊列中，雖說和中餐店的數(shù)量差遠了，但也已經(jīng)小有規(guī)模了，至少比韓式餐廳要多了。

很多人想知道日料餐廳和中餐廳的后廚設備是一樣的還是相差很遠呢，那么我就來把這家日料餐廳的后廚設備介紹一下。

這是一家小型的日料餐廳，總價下來不包括排煙設備大概花費了7萬元左右，采用了現(xiàn)在主流的明檔廚房，所有食材的清洗、制作可以讓客人一目了然，整個餐廳是一個四方的形狀，我們給他設計了一個半回型廚房，功能間有洗杯間、殺魚間、明檔廚房、備餐間。洗碗消毒間。

洗杯間設備：保鮮工作臺、制冰機、雙星水池、熱水器。

殺魚間設備:單星瀝水池、開水器、工作臺。

明檔廚房：四門冰柜、保鮮工作臺、臺式電磁爐、燒烤爐、煮面爐、湯桶、微波爐、水池。

備餐間設備：備餐柜、碗柜。

洗碗消毒間：碗柜、水池、殘食臺、熱水器。

其實不管是什么廚房，所需要的設備也相差不大，中餐廚房主要炒菜、煮面、熬湯，西餐廚房主要扒板、烘烤、炸爐類的，需要什么設備還是要看您以什么菜品為主，廚房找設計、找設備就來晨鳴海業(yè)廚房設備有限公司，我們會給您一個既省錢又方便的廚房方案。

電熱可傾炒鍋 XDRKQCG-80/150

適用范圍：

廣泛適用于餐飲、機關、學校、廠礦等單位。本電熱可傾炒鍋成為可傾炒鍋類更新?lián)Q代新產(chǎn)品。

特點：

1、鍋體可傾斜、出料方便，作業(yè)舒適安全、應用廣泛，此產(chǎn)品根據(jù)用戶的要求可制作為手動傾斜和自動傾斜兩種。

2、該炒鍋使用的電加熱系統(tǒng)是經(jīng)專業(yè)技術人員開發(fā)研制，再結合鑄鐵加工一次成型，具有美觀、經(jīng)久耐用及裝卸方便等特點。

3、此電熱可傾炒鍋比燃氣可傾炒鍋安全系數(shù)高，而且更適合本來無燃氣管道或者使用燃氣不方便的單位使用。