自從改革開(kāi)放以來(lái)，真空包裝機(jī)械行業(yè)通過(guò)引進(jìn)，吸收和自主創(chuàng)新，已經(jīng)有能力生產(chǎn)出可以替代進(jìn)口的真空包裝機(jī)，如今，我國(guó)的真空包裝機(jī)廠家越來(lái)越多，有的國(guó)產(chǎn)真空包裝機(jī)已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，比如像深圳真空包裝機(jī)廠家威爾盛公司生產(chǎn)的“威爾盛”牌真空包裝機(jī)。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來(lái)，真空包裝機(jī)便得到迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、組成生產(chǎn)線、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。

      食品真空包裝機(jī)不斷改進(jìn)讓我國(guó)的食品在國(guó)際市場(chǎng)上受到了青睞，以前由于包裝水平有限，中國(guó)的出口食品總是賣(mài)不到好價(jià)錢(qián)。提高食品包裝水平是提高食品競(jìng)爭(zhēng)力和價(jià)格的有效途徑。

      食品行業(yè)是真空包裝機(jī)械的ｚｕｉ大買(mǎi)家，占有近七成的份額，然后是IC、芯片、電路板等電子產(chǎn)品，這個(gè)行業(yè)占兩成左右。有關(guān)方面建議在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變目前以低技術(shù)含量為主、低水平競(jìng)爭(zhēng)的狀況，淘汰一批低效高耗、低檔次低附加值、勞動(dòng)密集型的產(chǎn)品，努力開(kāi)發(fā)出產(chǎn)ｇａｏ效低耗，產(chǎn)銷對(duì)路的大型成套設(shè)備和高新技術(shù)產(chǎn)品。全世界的真空包裝機(jī)械貿(mào)易額一直在增加，截止今年上半年止，已經(jīng)到了近兩百億歐元，零九年因?yàn)槭艿搅肆惆四甑慕鹑谖C(jī)影響，出口量比零八年下跌了近四分之一。但隨著全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，2010年的需要量強(qiáng)勁高漲。

目前真空包裝機(jī)已經(jīng)在肉制品行業(yè)得大量的應(yīng)用，早在1962年，國(guó)外有學(xué)者提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長(zhǎng)，包裝鮮肉可以延長(zhǎng)其貨架壽命認(rèn)為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長(zhǎng)的原因有：

（1）真空包裝機(jī)在厭氧情況下微生物的總數(shù)目增加緩慢；

（2）腐爛和粘液減少；

（3）貯藏之后，真空包裝機(jī)內(nèi)最終微生物的數(shù)量比有氧包裝要少。

 這說(shuō)明，不透氧膜（真空包裝袋）真空包裝鮮肉，當(dāng)其中的氧轉(zhuǎn)化為二氧化碳之后，不透氧膜（真空包裝袋）能阻隔外界的氧再進(jìn)入包裝內(nèi)，所以真空包裝機(jī)能延長(zhǎng)鮮肉的貨架壽命。

目前，中國(guó)已是繼加拿大、墨西哥、日本、英國(guó)、德國(guó)之后，成為美國(guó)真空包裝機(jī)械的第六大出口市場(chǎng)。

  真空包裝機(jī)械廠商越來(lái)越注重開(kāi)發(fā)快速、成本較低的包裝設(shè)備，公司生產(chǎn)的臺(tái)式真空包裝機(jī)向小、靈活、多用途、ｇａｏ效率方向發(fā)展的一個(gè)體現(xiàn)。真空包裝機(jī)械廠商越來(lái)越注重開(kāi)發(fā)快速、成本較低的包裝設(shè)備，公司生產(chǎn)的臺(tái)式真空包裝機(jī)向小、靈活、多用途、ｇａｏ效率方向發(fā)展的一個(gè)體現(xiàn)。真空包裝機(jī)此趨勢(shì)還包括節(jié)約時(shí)間、降低成本，因此包裝界所追求的是組合化、簡(jiǎn)潔化、可移動(dòng)的包裝設(shè)備。在真空包裝機(jī)械自動(dòng)化方面，自動(dòng)化操作程序已獲得廣泛應(yīng)用，如PLC設(shè)備、數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)等。