烤羊肉串（尼泊爾式咖喱羊肉串）

配方：羊肉500克、咖啡粉5克、淀粉25克、雞蛋1個(gè)、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、將羊肉洗凈剁碎后放在盆內(nèi)，加雞蛋、淀粉、咖喱粉、鹽、胡椒粉用力攪拌，混合均勻。

2、將羊肉烤熟上盤時(shí)可配上黃瓜、西紅柿、等時(shí)令蔬菜一同上桌。

特點(diǎn)：入口酥嫩、咖喱芳香、回味無窮。

烤羊肉串（阿里巴巴）

配方：

羊肉500克、姜汁10克、香粉1.5克、精鹽7克、辣椒粉3克。

做法：

1、制姜汁：生姜切碎加等量的水搗爛，用白細(xì)面包裹后進(jìn)行榨汁，榨取的汁，稱為姜汁。

2、羊肉剔去筋、膜，切成厚1厘米、長(zhǎng)寬各2厘米見方小塊，置入容器內(nèi)，加入黃酒、姜汁、鹽、辣椒粉、香粉腌制30分鐘。

3、將羊肉塊穿于鐵釬上，架上烤爐，即熟時(shí)撒些辣椒粉即可。

特點(diǎn)：味鮮、辣可口。

烤羊肉串（朝鮮族）

配方：

羊肉500克、料酒5克、白糖3克、蔥姜末各5各、鹽5克、味精5克、辣椒油10克、香醋3克、醬油8克。

1、將羊肉筋、膜剔凈，切成厚3毫米，寬3厘米的片，用酒、白糖、蔥姜末腌制30分鐘。

2、用無毒金屬釬子，將煨好的羊肉片穿成串，放在無煙炭火爐上翻烤，呈金黃色時(shí)即可。蘸調(diào)味品食用。

特點(diǎn)：鮮嫩醇香，別具風(fēng)味。

材料準(zhǔn)備：鹽    適量，黑胡椒粉   適量，法式羊排    800g

1.羊排解凍，洗凈，用廚房紙擦干水份，加鹽、胡椒粉，rosemary (迷迭香)，也可加其他粉（比如辣椒粉或者燒烤香料），揉揉，給羊排，腌制約30分鐘。

2.  油鍋燒熱，腌好的羊排兩面各煎一分鐘。

3.  烤箱200°C預(yù)熱5分鐘，烤盤鋪錫紙，腌制好的羊排烤10分鐘，再翻面烤8分鐘，即可。