飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備全方面專業(yè)的知識體系 ，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營養(yǎng)學（生理生化、基礎營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價）和中醫(yī)營養(yǎng)學（中醫(yī)基礎、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質(zhì)營養(yǎng)、滋補膳食）。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業(yè)者長期的專業(yè)學習知識積累，這是合格的公共營養(yǎng)師應具備專業(yè)的素質(zhì)。


公共營養(yǎng)師就業(yè)選擇：

1.在餐飲服務業(yè)負責管理

公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務管理行業(yè)中,使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、 衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健機構、 學校、高等院校和商務場所。

2.公共營養(yǎng)咨詢師

為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專業(yè)建議,他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務。

公共營養(yǎng)師就業(yè)選擇：

1.在公共領域從事保健工作的公共營養(yǎng)師

  他們在公共保健領域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求,確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題,并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領域和社會服務部門的工作,公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門和公眾提供訊息與咨詢性的服務。

2.在社區(qū)提供服務

  這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平,抵御疾病,增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。

   公共營養(yǎng)師證作用，無論考試政策如何變化，營養(yǎng)師行業(yè)都是將來發(fā)展?jié)摿薮蟮男袠I(yè)之一，因為隨著社會的不斷進步，人們對于營養(yǎng)師的需求逐漸提升，但是目前我國的專業(yè)營養(yǎng)師人才比較稀缺，這就造成了供不應求的職業(yè)行情，所以目前營養(yǎng)師就業(yè)是非常容易的，而且工資待遇也很可觀。

  營養(yǎng)師的就業(yè)范圍比較廣泛，一般包括了餐飲食品、教育咨詢等幾個方面，我們可以選擇到企業(yè)中成為一個企業(yè)營養(yǎng)師，比如一些保健行業(yè)或食品行業(yè)，還可以到學校、教育培訓部門應聘成為一名營養(yǎng)講師，或者我們可以成為一名私人營養(yǎng)師。