暖暖平時(shí)在挑選蔬菜和水果時(shí)，一般都是遵循“越新鮮就會(huì)越健康”的原則。

尤其是水果類，越新鮮口感越好，營養(yǎng)價(jià)值流失的就會(huì)越少。但是生活中有一些食物新鮮時(shí)是不能吃的，不然可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子。

腌制蔬菜1

家常的風(fēng)腌小菜相較于新鮮蔬菜，更別有一番滋味。但是各位暖粉們，剛腌制的蔬菜萬萬不能吃！

新鮮的蔬菜里都含有一定量的NO3，在在腌漬過程中，它會(huì)還原成有毒的鹽，這種物質(zhì)除了會(huì)讓人產(chǎn)生面部青紫的癥狀外，還可能致癌。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

近期受疫情影響，為了減少出門，很多人一次性從菜市場(chǎng)買回來一堆新鮮蔬菜，往往會(huì)發(fā)愁如何存放。很多時(shí)候由于存放方式不正確，新鮮的菜很快就會(huì)爛掉。今天在這里教給大家一些蔬菜保鮮小妙招。

蔬菜注意分類保鮮

新鮮蔬菜一旦保鮮不當(dāng)，會(huì)流失部分維生素，特別是維生素C與維生素B2。這樣一來，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也就蹭蹭蹭下降了。學(xué)家曾做過這樣的試驗(yàn)：將受試兔子關(guān)在暗室中，每天喂給它日照充分的青菜，持續(xù)3年之久，它一直在生長(zhǎng)。想要保鮮蔬菜，關(guān)鍵的是保存好蔬菜的外葉、外殼；其次，冰箱的低溫冷藏能削弱蔬菜的呼吸強(qiáng)度，對(duì)蔬菜的保鮮效果更好；并非所有蔬菜的保鮮方法都相同，學(xué)會(huì)分類保鮮才能大獲全勝哦！