低溫高壓氣流膨化設(shè)備：低溫高壓氣流膨化設(shè)備是目前較為廣泛應(yīng)用的非油炸膨化設(shè)備，工作原理是將膨化罐中物料在高壓下加熱到一定的膨化溫度，瞬時(shí)連接真空度很高的真空罐釋放壓力，物料中的水分發(fā)生“閃蒸”現(xiàn)象，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)膨化。其設(shè)備適用性廣、相對(duì)價(jià)格低、產(chǎn)生廢棄物少、符合環(huán)保要求、操作簡(jiǎn)單易于控制。加工方法也較好的保留了食品的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且膨化率較高，膨化效果明顯，食品酥脆可口，口感好。但氣流膨化技術(shù)也存在著一些缺陷，主要表現(xiàn)在：①加工周期長(zhǎng)，高真空度情況下傳熱速率低，保溫定型時(shí)間很長(zhǎng)，能耗隨之增加，生產(chǎn)成本高。②長(zhǎng)時(shí)間加熱情況下，部分果蔬（如蘋果）容易發(fā)生褐變反應(yīng)，影響其外觀。③膨化罐內(nèi)溫度分布不均勻，物料膨化效果不理想，通常棱角部分膨化度小。

氣流微波膨化設(shè)備的科學(xué)研究：由膨化技術(shù)性發(fā)展趨勢(shì)看來(lái)，高能耗和膨化全過(guò)程中商品劣變狀況是果蔬膨化2個(gè)關(guān)鍵難題。因而，選用低消耗能、的膨化設(shè)備，另外要得到 高質(zhì)量商品，是當(dāng)今果蔬膨化食品發(fā)展趨勢(shì)的發(fā)展趨勢(shì)，為了更好地考慮加工工藝規(guī)定，膨化設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)就看起來(lái)至關(guān)重要。單獨(dú)應(yīng)用氣流膨化設(shè)備和微波膨化設(shè)備在工業(yè)生產(chǎn)上非常少獲得成功。假如在氣流膨化設(shè)備中融合微波設(shè)備即氣流微波膨化設(shè)備，則會(huì)加速干躁全過(guò)程，部分超溫狀況會(huì)獲得減輕，一部分食品類的褐變反映也會(huì)緩解，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有非常大的提升 ，此技術(shù)性在未來(lái)膨化食品行業(yè)將有很大發(fā)展前景。

利用微波膨化設(shè)備的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn)，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，同時(shí)機(jī)械能通過(guò)物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái)，使其內(nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

微波膨化設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、干燥速度快：微波可直接對(duì)昆蟲內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。

2、膨化效果好：微波干燥膨化是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到昆蟲上，內(nèi)、外同時(shí)加熱。

3、色澤漂亮：昆蟲在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以不破壞昆蟲的成份，成品顏色好。

4、殺菌作用：微波在烘干的同時(shí)還能起到殺菌的作用。

6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度：采用自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)即可，整個(gè)膨化、干燥的過(guò)程只需1-2人。

7.無(wú)公害，環(huán)保型設(shè)備：本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、與噪音，是當(dāng)前干燥膨化的環(huán)保型設(shè)備。

8、嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護(hù)，質(zhì)檢嚴(yán)格，穩(wěn)定、可靠。

9、根據(jù)黑水虻膨化工藝量身定制，微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需再走彎路，設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益。