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發(fā)布時(shí)間:2020-12-14 06:20  
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食品檢測客戶案例
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食品檢測
檢驗(yàn)方法的確定
檢驗(yàn)人員應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法對樣品進(jìn)行檢測,有時(shí)可能會存在多種方法,這時(shí)就要考慮實(shí)際的情況,比如樣品的性質(zhì)、當(dāng)時(shí)的檢驗(yàn)條件與環(huán)境、所能用到的儀器等。如果選用了某一方法后所得的結(jié)果存在異議,那么可以選用法(即仲裁法)。要靈活地選擇不同的方法進(jìn)行檢驗(yàn),如果不能用化學(xué)分析法就用儀器分析法,如果樣品中的成分不同,就要用不同成分所對應(yīng)的檢測方法。
檢測人員的職能要求
檢驗(yàn)的過程和結(jié)果的記錄少不了檢測人員的參與,這就要求檢測人員有較高的職業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì),能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成整個(gè)檢驗(yàn)的過程。比如要認(rèn)真地進(jìn)行操作,并將結(jié)果仔細(xì)記錄下來,記錄的內(nèi)容要包括與產(chǎn)品檢測有關(guān)的一切數(shù)據(jù)、資料和現(xiàn)象,因?yàn)槿魏我粋€(gè)小細(xì)節(jié)都有可能終影響到檢測的準(zhǔn)確性。
食品安全作為全社會共同關(guān)注的一個(gè)話題,其檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性將直接影響著食品的安全性,所以每一個(gè)檢驗(yàn)的環(huán)節(jié)都要十分慎重地進(jìn)行。我們要在每一個(gè)檢驗(yàn)步驟都注意控制誤差,比如樣品的采集與保存、儀器與試劑的選擇、檢驗(yàn)方法的確定、檢測人員的職能要求和監(jiān)測環(huán)境的選取與控制等,將每一環(huán)節(jié)的誤差降到,終才能得到一個(gè)較為精準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)結(jié)果。