人們現(xiàn)在關(guān)注的就是空氣質(zhì)量問(wèn)題，提到柴火灶大部分可能腦海里面的印象就是柴火燃燒后產(chǎn)生的煙霧。比如常常能看到的就是垃圾焚燒、樹(shù)木起火后燃起的滾滾濃煙，那么節(jié)能無(wú)煙柴火灶則可以讓廣大的采購(gòu)用戶(hù)放心購(gòu)買(mǎi)。

   節(jié)能柴火灶采用新科學(xué)氣化原理，特殊的國(guó)家專(zhuān)利創(chuàng)新技術(shù)能有效利用二次燃燒，有效延長(zhǎng)燃燒物時(shí)間和充分地利用燃燒物所產(chǎn)生的濃煙再次燃燒，使燃燒過(guò)程中無(wú)煙、無(wú)塵等特點(diǎn)，從而達(dá)到節(jié)能的目的。

　　那么有了節(jié)能無(wú)煙柴火灶，相信您的飯店一定能給客戶(hù)更好的體驗(yàn)度，制作的柴火魚(yú)、柴火雞、柴火飯一定會(huì)更加美味。我司的柴火灶在重慶、北京、昆明、長(zhǎng)沙、廣東、江西、東莞、株洲、常德、岳陽(yáng)等多省地級(jí)市打了幾十處柴火魚(yú)店灶、柴火雞店灶、柴火飯店大鍋灶，獲得了顧客的好評(píng)！如果是番茄之類(lèi)酸性的蔬菜，或是糖醋、醋溜等酸味的菜肴，效果也會(huì)更大。

    食物在烹飪過(guò)程中，除了食物本身的味道之外，我們也會(huì)配合一些調(diào)味料，從而使食物的味道更加美味，呈現(xiàn)出更好的口感。當(dāng)然烹飪過(guò)程中使用的調(diào)味料有很多，在使用之前，我們要了解清楚它的使用特性。下面柴火灶廠家給大家介紹幾種常用調(diào)味料的特點(diǎn)。

　　味精：學(xué)名為谷氨酸鈉。炒菜、做湯都適用。

　　雞精：是一種復(fù)合調(diào)味品。它的基本成分是在一定數(shù)量味精基礎(chǔ)上，加入助鮮劑、鹽、雞肉粉等成分加工而成。一般用來(lái)做湯、炒菜。但它不易溶于水，所以在做菜放雞精時(shí)，需要先用水溶化。

　　雞粉：相對(duì)雞精而言，雞粉呈粉狀。雞肉含量較高，而味精含量較低，主要用于做湯。

　　高湯：有時(shí)候也叫吊湯。一般由傳統(tǒng)方式熬制的豬肉骨湯做成。它的出現(xiàn)，可以使普通家庭免受長(zhǎng)時(shí)間熬制高湯之苦。

　　魚(yú)露：又稱(chēng)魚(yú)醬油、蝦油、魚(yú)湯，是我國(guó)南方沿海地區(qū)菜肴經(jīng)常用到的提鮮調(diào)料，是味道鮮美香醇的清汁，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。

　　對(duì)于不同的調(diào)味物質(zhì)，它們的作用不同，不同調(diào)味料的使用方法也不同，適宜的加入時(shí)間，才能夠使其呈現(xiàn)出更加鮮美的味道。