襄陽特色牛肉面 牛雜面 牛油面是襄陽人喜歡的早餐，它特點是這一辣二麻三鮮，味道可口 回味悠長，這家襄陽牛肉面雖然隱藏很深但是味道真的很地道。襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。牛肉面做法簡單:水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。襄陽牛肉面培訓到汪大膽，隨到隨學，學會為止

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  熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油……在襄陽，上至五星級酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不僅美味，更深植襄陽飲食文化  100多年前的襄陽，許多當?shù)厝耸遣怀耘Ｈ獾模挥谜f牛肉面了。那時，牛肉是昂貴且不常見的食材。而且，鄉(xiāng)村

里用牛來耕種，為了感恩牛的辛苦和幫忙，農(nóng)民不忍食用牛肉。直到改革開放后，因經(jīng)濟的發(fā)展，開始大量制作牛肉面。在不同文化融合下，人們不但接受了吃牛肉和牛肉面，后來還把牛肉面變成了本土小吃，不斷，推向了世界。

服務(wù) 如何開一家面館？雖然人們吃飯講究的就是一個口味和吃飽，對于服務(wù)并沒有太的要求，但是你也要知道在做生意的時候服務(wù)的重要性，即便你的面館再有特色，如果你服務(wù)態(tài)度惡劣的話顧客也不會再光顧，他們寧可去不怎么好吃的地湊合一頓，服務(wù)要同步跟上。

吆喝 如何開一家面館？其實小面館也需要大的經(jīng)營策略，需要你會吆喝，這也是讓生意做大的一種營銷方式，只有懂得吆喝的生意才能做大。

襄陽的牛肉面和牛肉面都是牛肉或牛肉下腳料，這讓其他地方的人不禁要問，為什么肉就像沒錢一樣。他們吃的食物是面條，雖然加鹽，但不太苦。他們只聞面條的味道。他們在天晚上準備好了面條，把面條放在水里、油里，拌勻，鋪在一個大的竹簸箕里。第二天一早，兩個大鍋和一壺白湯擺好了，它正開水，冒著泡，冒著熱氣，白霧，緩緩上升。另一壺是紅湯，老板一早起床，用黃油和牛肉下腳料，放上香料和胡椒粉，上面漂浮著紅油和綠蒜苗。它是靜止的。