霉菌的生長消耗糧食營養(yǎng)物質(zhì)

儲(chǔ)糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲(chǔ)藏安全關(guān)系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長消耗糧食營養(yǎng)物質(zhì)，降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)；此外，霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。

糧倉低溫改造可有效維持糧食品質(zhì)

在高溫高濕的華南地區(qū)，對(duì)平房倉墻體外周進(jìn)行綠化，通過植物吸收、遮擋、反射太陽熱量，增加糧庫的隔熱性能。目前，可選用的保溫隔熱材料有擠塑聚泡沫塑料板（XPS板）、聚泡沫塑料板（EPS板）、現(xiàn)場發(fā)泡聚氨酯及硬質(zhì)聚氨酯板等等。使用雙面彩鋼復(fù)合板對(duì)糧倉進(jìn)行吊頂改造后，平均比原倉溫低５℃，表面糧溫低約３℃，可有效控制儲(chǔ)糧害蟲的生長，有良好的低溫儲(chǔ)糧效果。糧倉低溫改造可有效維持糧食品質(zhì)，庫頂涂刷白色的反射太陽熱的材料，可增加頂層的熱反射率，減少從糧庫頂層進(jìn)入的熱量，并且對(duì)庫頂?shù)妮d荷增加量小。另外，使用反光隔熱涂料，陽光越強(qiáng)，外溫越大，其反射效果越好，延緩糧溫上升速度，增強(qiáng)糧食低溫儲(chǔ)藏的效果，保證低溫儲(chǔ)存的安全性。

排積熱通風(fēng)

夏季由于倉外氣溫較高，會(huì)造成糧倉上部和表層糧溫的升高，利用智能通風(fēng)*制系統(tǒng)根據(jù)糧倉內(nèi)外溫差變化進(jìn)行間歇性通風(fēng)可以較好地控制外溫對(duì)糧堆的影響，避免糧堆各層溫差過大而發(fā)生的結(jié)露現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，采用智能通風(fēng)系統(tǒng)的房式倉、淺圓倉的通風(fēng)時(shí)間僅為常規(guī)排熱房式倉和淺圓倉的41%和66%，采用智能通風(fēng)的高大鋼板倉在一個(gè)月內(nèi)的通風(fēng)時(shí)間也比常規(guī)通風(fēng)的鋼板倉節(jié)省25h。