的者進行短期的、適當?shù)谋俟龋兄诤驮黾由芰?，但切不可過，過則無益，反而傷身。辟谷的價值在于顯示人體對惡劣環(huán)境的忍耐性、適應性，在斷食時期，能夠忍耐、適應環(huán)境的就可以生存下來，否則就。在服氣辟谷的同時，道士特別強調添加輔助食品，如茯苓、大棗、黃精、胡麻等。把這些藥品通過中藥學的制劑方法，經過九次蒸曬，制成水丸，或加蜜制成蜜丸，或煎制成膏劑，或再配成復方，制成“太清金液膏”、“茯苓膏”、“胡麻飯”等，隨時加以服用。

在傳統(tǒng)養(yǎng)生理論中，飲食被稱為谷氣，食物與體內元氣（又稱為間動氣）的結和形成真氣，真氣的流動支持生命活動的正常運行。辟谷的目的不是要節(jié)約糧食，它的意義有兩個，一是清理自身倉庫，以達到的目的，二是開發(fā)人的智慧，增強人的靈感。辟谷的機理，是zui大限度緩慢新陳代謝，以減少體能的消耗。但是，有呼吸存在，新陳代謝就存在。吸進的氧氣，就要作用于體內的有機碳鏈，排出二氧化碳。

辟谷行為是在特殊情況下和特殊環(huán)境中保存生命的一種方法，代代流傳下來被應用在界。辟谷，常與服氣相聯(lián)，稱服氣辟谷。服氣，顧名思義就是服食空氣，后受道家思想影響，而稱服食精氣或天地元氣。辟谷必須有一定的條件和方法才行。否則，不但沒有好處還會出危險。對于練內功的人來說，zui好不食肉類飲食，或者不食爬行類等胎生動物，就基本可以了。

“辟谷”，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等，源自方仙家養(yǎng)生中的“不食五谷”，即不吃五谷雜糧，而以藥食等其他之物充腹，或在一定時間內斷食，是古人常用的一種養(yǎng)生方式。辟谷的機理，是zui大限度緩慢新陳代謝，以減少體能的消耗。但是，有呼吸存在，新陳代謝就存在。吸進的氧氣，就要作用于體內的有機碳鏈，排出二氧化碳。真正支持生命的是真氣中的元氣，食物起了一個激發(fā)的作用。食物卻把它的‘物性'留在了體內，這種物性在體內影響著真氣的正常流動，也給人帶來了種種欲望。物性影響了氣血的運行，就容易給人帶來疾病。