要想知道燒酒品牌，我們就必須要知道燒酒的概念。

   什么是燒酒  

   燒酒是新中國解放之前對白酒的一種統(tǒng)稱，據(jù)相關(guān)資料記載，白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒?！镌谑⒚住⒚娴母桌锓胚M一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米、面，不蓋瓶蓋，將缸密封。

我國是制曲釀酒的發(fā)源地，有著世界上的釀酒技術(shù)，白酒是用酒曲釀制而成的，為中華民族的特產(chǎn)飲料，又為世界上獨一的蒸餾酒，下面就由銘窖酒業(yè)來講一講吧。

1、歷史性：散酒文化歷史悠久，古有白酒盛行，就有散酒流通。被廣大消費者所熟知。

2、存在性：無包裝、無廣告、裸價銷售，以好的酒質(zhì)、平民化價格鎖定消費群體。

3、習慣性：產(chǎn)品價位在每斤5-500元之間，依據(jù)個人消費習慣可自行選擇購買。

4、體驗式銷售：先嘗后買方式銷售。

5、方便消費：其專賣店所在位置集中在大型菜市場和小區(qū)周圍，順勢購買。

白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的一個品類，主要采用燒（蒸）工序，所以也叫燒酒，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒兩種，現(xiàn)在市場上的白酒種類很多，質(zhì)量也是參差不齊，那么如何鑒定呢，下面就由銘窖酒業(yè)來講一講吧。

鑒定：在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。在目測散酒色澤時，應先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無雜質(zhì)下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評價散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標，應在常溫下進行，開瓶后立即進行品嘗。4、便利花費：其專賣店所在位置集中在大型菜市場和小區(qū)周圍，順勢采購。