使用壓縮空氣冷凍式干燥機(jī)應(yīng)注意下列事宜:①壓縮空氣的流量壓力、溫度應(yīng)在銘牌允許值范圍內(nèi);②安裝地點(diǎn)應(yīng)通風(fēng)，少粉塵，機(jī)器周?chē)凶銐蛏岷蜋z修空間且不能在室外安裝，以避免雨水及陽(yáng)光直射;③壓縮空氣冷凍式干燥機(jī)一般允許無(wú)基礎(chǔ)安裝，但地面必須找平;④應(yīng)盡量靠近氣點(diǎn)，避免管線過(guò)長(zhǎng);⑤周?chē)h(huán)境中不應(yīng)有可檢測(cè)到的腐蝕性氣體，尤其注意不能與氨制冷設(shè)備共處一室;⑥壓縮空氣冷凍式干燥機(jī)前置過(guò)濾器的過(guò)濾精度要適當(dāng)，過(guò)高精度對(duì)壓縮空氣冷凍式干燥機(jī)并無(wú)必要;⑦冷卻水進(jìn)出管要獨(dú)立設(shè)置，尤其是出水管不可與其他水冷設(shè)備共用，避免壓差引起排水受阻;⑧任何時(shí)候都要保持自動(dòng)排水器排水暢通;⑨不要連續(xù)啟動(dòng)壓縮空氣冷凍式干燥機(jī);⑩壓縮空氣冷凍式干燥機(jī)實(shí)際處理壓縮空氣的參量指標(biāo)，特別是進(jìn)氣溫度、工作壓力與額定值不符時(shí)，要按樣本提供的"修正系數(shù)"進(jìn)行修正，以避免出現(xiàn)超負(fù)荷運(yùn)行。

凍干操作

1  預(yù)凍結(jié)束后，將放水進(jìn)氣閥關(guān)緊。

2  將物料架從冷阱腔中提出，置于備用的活動(dòng)硬質(zhì)塑料圓盤(pán)上（均放置在冷阱腔上方），然后將有機(jī)玻璃罩罩好，若采用壓蓋裝置凍干物料，物料預(yù)凍好后迅速將物料從預(yù)凍架轉(zhuǎn)移到壓蓋裝置的擱板上，然后將壓蓋用的有機(jī)玻璃罩罩好。

3   系統(tǒng)運(yùn)行在設(shè)備操作屏，按“真空泵"鍵，真空泵工作，按“真空計(jì)"鍵，真空度顯示，待真空度達(dá)到30Pa左右后，按“加熱"鍵啟動(dòng)凍干工藝程序，干燥開(kāi)始按預(yù)先設(shè)定的工藝程序運(yùn)行。

冷干機(jī)中的食品真空冷凍干燥機(jī)在三大領(lǐng)域的應(yīng)用如下：

1、在特殊食品應(yīng)用中的加工：該技術(shù)已廣泛用于海洋，登山，探險(xiǎn)和其他野外作業(yè)中的食品。

2、在嗜好、風(fēng)味和調(diào)味食品中的應(yīng)用：咖啡，茶以及各種風(fēng)味和調(diào)味料可滿足人們的嗜好和對(duì)風(fēng)味的感官要求。由于活性成分的不穩(wěn)定性，傳統(tǒng)的干燥方法很難滿足此要求。低溫，高真空真空冷凍干燥的加工方法使其迅速在這一領(lǐng)域中占有一席之地，產(chǎn)品深受公眾喜愛(ài)。生產(chǎn)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在同類產(chǎn)品中的比重也在不斷增加。

3.在營(yíng)養(yǎng)食品和方便食品中的應(yīng)用：真空冷凍干燥產(chǎn)品可以很好地保存大部分的營(yíng)養(yǎng)和健康成分以及加工原料的顏色，香氣，味道和形狀。食品型真空冷凍干燥機(jī)的優(yōu)異性能在方便快餐中尤為突出，顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。目前部分地區(qū)的便利食品中約有50％是冷凍干燥食品。

凍干被用于準(zhǔn)備用做結(jié)構(gòu)研究的組織樣品。冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中，它能得到干燥態(tài)的樣品，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。凍干使樣品成分穩(wěn)定，也不需改變化學(xué)組成，是理想的分析輔助手段。冷凍干燥可以自然發(fā)生。在自然情況下，這一過(guò)程緩慢而且不可預(yù)測(cè)。通過(guò)真空冷凍干燥機(jī)，人們改進(jìn)、細(xì)分了很多步驟，加速了這一過(guò)程。