國外研究現(xiàn)狀

歐盟是早的食品安全追溯體系的建立者，由于瘋牛病的蔓延，早在 20 世紀(jì) 90 年代，歐盟各國便開始了對牛肉質(zhì)量安全的追溯，并且紛紛對溯源系統(tǒng)進(jìn)行研究。經(jīng)過十幾年的探索和實(shí)踐應(yīng)用，歐盟各國已經(jīng)形成比較完善的食品追溯體系，實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)場到餐桌”的全過程質(zhì)量監(jiān)管；2004 年，歐盟宣布：從下一年年初開始，凡在歐盟市場銷售的水產(chǎn)類食品上必須要有可追溯標(biāo)簽；2007 年，歐盟實(shí)施了通過追溯食品各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)信息的 “Trace” 工程，該工程的宗旨是通過采集食品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵信息來對食品源頭進(jìn)行追溯查詢。

服務(wù)公眾：為公眾提供查詢溯源信息的窗口

向公眾提供查詢服務(wù)的“公眾查詢系統(tǒng)”，提供公共追溯查詢?nèi)肟?，消費(fèi)者和食品質(zhì)量監(jiān)管部門可通過該入口查詢產(chǎn)品的追溯信息。實(shí)現(xiàn)方式應(yīng)方便、快捷和實(shí)時(shí)，同時(shí)提供可視化查詢界面效果。公眾消費(fèi)者查詢系統(tǒng)主要功能包括：商品信息查詢、追溯報(bào)告查詢、追溯地圖查詢、意見反饋、預(yù)警信息。

國家食品（產(chǎn)品）安全追溯平臺(tái)加入流程說明

國家食品（產(chǎn)品）安全追溯平臺(tái)（以下簡稱平臺(tái)）接收31個(gè)省級(jí)平臺(tái)上傳的質(zhì)量監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)；完善并整合條碼基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、QS、監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)庫等質(zhì)檢系統(tǒng)內(nèi)部現(xiàn)有資源（分散存儲(chǔ)、互聯(lián)互通）；通過對食品企業(yè)質(zhì)量安全數(shù)據(jù)的分析與處理，實(shí)現(xiàn)信息公示、公眾查詢、診斷預(yù)警、質(zhì)量投訴等功能。加入流程如下：

登錄平臺(tái)在瀏覽器中輸入平臺(tái)的網(wǎng)址

用戶注冊及登錄平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)提供產(chǎn)品追溯通道，方便上述企業(yè)建立自己的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。