目前較為流行的為八角形池，它兼有長(zhǎng)方形池和圓形池的優(yōu)點(diǎn)，結(jié)構(gòu)合理，池底呈鍋底形，由池邊向池中央逐漸傾斜，坡度為3%一10%，魚(yú)池中央為排水口，其上安裝多孔排水管，利用池外溢流管控制水位高度。進(jìn)水管2一4條，沿池周切向進(jìn)水。使池水產(chǎn)生切向流動(dòng)的分量而旋轉(zhuǎn)起來(lái)，將殘餌、糞便等污物旋至中央排水管排出，各池污水通過(guò)排水溝流出養(yǎng)魚(yú)車(chē)間。

超市海鮮池養(yǎng)殖要蝦蟹的要領(lǐng)有哪些：嚴(yán)密控制氧氣和溫度，首先是鹽度計(jì)和溫度計(jì)，用于檢測(cè)海鮮池內(nèi)海水的鹽度和水溫，因海鮮對(duì)溫度的變化非常敏感，海鮮池水溫的檢測(cè)要時(shí)時(shí)刻刻。海鮮池的增氧機(jī)和恒溫系統(tǒng)它們可以為超市海鮮池制造氧氣以及設(shè)定適合海鮮的水溫，所以這兩樣也是不能少的。循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)在凈化水質(zhì)以及在海鮮池里的水體上下循環(huán)過(guò)濾流動(dòng)，并在流動(dòng)中自然充氧。要知道超市海鮮池哪家賣(mài)得好，也可以從上述幾個(gè)方面來(lái)考察下商家對(duì)超市海鮮池的了解程度，便于自己做出更明智的選擇。

海鮮池出庫(kù)入庫(kù)配合運(yùn)作程序 A、 財(cái)務(wù)部專(zhuān)人配合海鮮池每天對(duì)海鮮進(jìn)行出庫(kù)入庫(kù)； B、 由于海鮮池的海鮮出庫(kù)入庫(kù)比較特殊，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不用填寫(xiě)領(lǐng)貨單，但必須通過(guò)冷庫(kù)保管員一同進(jìn)行運(yùn)作； C、 冷庫(kù)鑰匙由財(cái)務(wù)部冷庫(kù)保管員負(fù)責(zé)保管。 廚房與海鮮池配合運(yùn)作程序 (1) 海鮮調(diào)撥到廚房的配合運(yùn)作程序 A、 由海鮮池填寫(xiě)內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)雙方專(zhuān)人鑒認(rèn)后將海鮮調(diào)入廚房； B、 內(nèi)部調(diào)撥海鮮以成本計(jì)算。 (2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運(yùn)作程序 廚房接到宴會(huì)訂單需要購(gòu)買(mǎi)活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對(duì)應(yīng)品種。 ——如有存貨，由海鮮部負(fù)責(zé)下申購(gòu)單，通過(guò)采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。 ——如沒(méi)有存貨，由廚房部下申購(gòu)單，通過(guò)采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。