記載食物療法的《食療本草》（唐·孟銑）、記載救荒植物的《救荒本草》（明·朱橚）、側(cè)重鑒別的《本草衍義》（宋·寇宗奭）、側(cè)重炮炙的《炮炙論》（南北朝劉宋·雷敩）以及便于學習誦讀、翻檢查閱或臨癥參考的中小型本草多種。 清代道光年間，吳其浚的兩部專論植物的著作：《植物名實圖考》和《植物名實圖專長編》問世，前者記載植物1714種，后者描述了植物838種。對于每種植物的形色性味、用途和產(chǎn)地敘述頗詳，并附有精.1確插圖，尤其著重植物的藥1用價值與同名異物的考證，所以雖非專著，亦有重要的參考價值。此外，我國古代人民關于的知識還收栽在許多醫(yī)學和方劑學的著作中。例如東漢張仲景所著的《論》和《金匱要略》、東晉葛洪的《肘后備急方》、唐·孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》、宋·陳師文等所編的《太平惠民和濟局方》、明·朱橚等的《普濟方》等等，不勝枚舉。 這些書籍中收載的和方劑，很多至今還被廣泛地應用著，具有很好的療1效。[3] 藥膳可分為食療中藥和食療1藥膳兩大類：1.食療中藥：食療中藥是指具有防治疾病或保健康復作用的飲食物，又稱為“食用中藥”、“食療本草”或“食物中藥”等。此外土壤還不能被重金屬、農(nóng)1藥和其它工業(yè)化學產(chǎn)品等的殘留所污染。這類食療中藥包括谷物、水果、蔬菜、調(diào)料、禽獸、水產(chǎn)等類。2.食療藥膳：藥膳是由具有治.1療作用的、食物和調(diào)料配制而成的膳食，總體說來，藥膳既可單獨由食用中藥加工制成，又可以中藥材和食品為原料，按照一定的組方，加工、烹調(diào)而成。

【中藥名】炙甘1草 zhigancao

【別名】炙草。

【英文名】Glycyrrhizae Radix Et Rhizoma Praeparata Cum Melle

【來源】生藥材甘1草的炮制加工品。

【植物形態(tài)】多年生草本，高30～100cm。根及根莖粗壯，皮紅棕色。莖直立，帶木質(zhì)，有的色短毛和刺毛狀腺體。奇數(shù)羽狀復葉長8～20cm;小葉7～17，卵形或?qū)捖研?，長2～5cm，寬l～3cnl，先端急尖或鈍，基部圓.兩面均被短毛和腺體;托葉闊披針形，被白色纖毛?？偁罨ㄐ蛞干?，花密集;花萼鐘狀，萼齒5，披針形，外面有短毛和刺毛狀腺體;花冠藍紫色，長1.4～2.5cm，無1毛，旗瓣大，卵圓形，有爪，龍骨瓣直，較翼瓣短，均有長爪;雄蕊二體，(9 1)。莢果條形，呈鐮刀狀或環(huán)狀彎曲，外面密被刺毛狀腺體。通過人為方法將藥材移出原產(chǎn)地引種到其它地區(qū)的栽培稱之為藥材異地栽培。種子4～8，shen形?；ㄆ?～8月，果期8～9月。

鑒定目前我國藥材的鑒定標準分為三級，即一級國家藥典標準；二級部頒標準；三級地方標準。國家藥典藥典是國家對藥品質(zhì)量標準及檢驗方法所作的技術規(guī)定，是藥品生產(chǎn)、供應、使用、檢驗、管理部門共同遵循的法定依據(jù)?！吨腥A人民共和國藥典》是我們國家控制藥品質(zhì)量的標準，收載使用較廣、療1效較好的藥品。中國藥典自1953年版起至2000年版止，共出版7次。2000年版藥典一部每種藥材項下內(nèi)容為：漢語拼音、拉丁名、來源、性狀、鑒別、檢查、含量測定、炮制、性味與歸經(jīng)、功能與主1治、用法與用量、貯藏等。部頒標準中華人民共和國衛(wèi)1生部頒發(fā)的藥品標準簡稱部頒標準。對藥典未收載的常用而有一定療1效的藥品，由藥典委1員會編寫，衛(wèi)1生部批準執(zhí)行，作為藥典的補充。值的提出的是，國家食品藥品監(jiān)督管1理局新機構的成立，省、市相應機構也將會在歸屬方面有所變動。有關部頒標準、地方標準制定、發(fā)布、修改也將會有新的條文出臺。地方標準各省、直轄市、自治區(qū)衛(wèi)生廳（局）審批的藥品標準簡稱地方標準。此標準系收載中國藥典及部頒標準中未收載的藥品，或雖有收載但規(guī)格有所不同的本省、市、自治區(qū)生產(chǎn)的藥品，它具有本地區(qū)性的約束力。上述三個標準，以藥典為準，部頌標準為補充。凡是在全國經(jīng)銷的藥材或生產(chǎn)中成1藥所用的藥材，必須符合藥典和部頒標準。根據(jù)自己的種植情況及時與本地各醫(yī)院、藥1店聯(lián)系或與供種單位聯(lián)系，及早采收交貨。凡不符合以上兩個標準或使用其它地方標準的藥材可鑒定為偽品。地方標準只能在本地區(qū)使用。市場上經(jīng)銷的藥材必須經(jīng)各省、市、縣藥檢所鑒定方有效。