承包食堂公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由膳食公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由膳食公司承當。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收。食堂的管理是一個非常繁瑣的過程。管理者必須投入大量的精力和時間來確保食堂的順利運作。如果食堂外包，公司只需要安排管理員來監(jiān)督它即可。

食堂外包的優(yōu)點

企業(yè)食堂的管理不外乎兩種方式，一種是企業(yè)自辦食堂，另一種則是外包給專業(yè)的餐飲管理公司進行承包或托管。雖然兩種方式對企業(yè)而言都有各自的利弊，但相比之下，你會發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂外包要比自辦的食堂更有優(yōu)勢，下面就從后勤管理，采購衛(wèi)生，菜品質(zhì)量，食品安全等多個方面來對比一番。

一、自辦食堂存在的常見問題食堂管理工作瑣碎；

廚工素質(zhì)不專業(yè)，無法滿足廣大員工需要；

支出廚工工資，加重企業(yè)負擔；

浪費過度，造成不必要損耗；

廚房臟亂，一直是企業(yè)心??；

每日廚房師傅先進采購，加重企業(yè)現(xiàn)金管理難度。

二、企業(yè)食堂外包的好處食堂不需管理，只需監(jiān)督；

職員口味不滿意，只需提出有人服務；

不需要支出廚工工資，減輕企業(yè)負擔；

廚房衛(wèi)生管理由承包商負責；

不需要自行采購，全權(quán)委任給承包商；

競爭承包，提高了員工飲食質(zhì)量

食堂承包管理采購驗收操作規(guī)程要求。

1、采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，并進行驗收，不得采購《食品安全法》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品

2、采購時應索取購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，做好臺帳，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購的，還應索取許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

3、入庫前應進行驗收，出入庫時應進行登記，作好記錄。

食堂承包應遵守哪些相關規(guī)定：

“承包”準確的說應是“承包經(jīng)營管理”，是指企業(yè)與承包者間訂立承包經(jīng)營合同。

將企業(yè)的“經(jīng)營管理權(quán)”全部或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對企業(yè)進行經(jīng)營管理，并承擔經(jīng)營風險及獲取企業(yè)收益的行為。

由于承包只是企業(yè)經(jīng)營管理的一種補充措施，不能消滅、變更原有企業(yè)或創(chuàng)設新的企業(yè)，也不能改變原有企業(yè)的法人地位。

名稱和經(jīng)營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關系。

因此，承包經(jīng)營可采取公開招標方式進行。

也可根據(jù)董事會決議或股東會決議由原有企業(yè)直接與承包者（自然人、個體工商戶以及第三方企業(yè)均可）簽訂承包經(jīng)營協(xié)議。

承包經(jīng)營管理只是解決部分企業(yè)因經(jīng)營管理不善導

致虧損的一種補充措施，一般而言，只要合同雙方意思表示真實有效，且不違反法律法規(guī)的效力性禁止性規(guī)定，則該承包經(jīng)營協(xié)議有效。

同時，承包經(jīng)營協(xié)議屬于無名合同，適用于《中華人民共和國合同法》總則的相關規(guī)定。