從上?；鸬饺珖鞯氐纳灏媸且粯悠婷畹臇|西！早上用生煎包配一碗豆花蘇靈活力滿滿，中午用生煎包搭配一碗鴨血粉絲湯驅(qū)趕疲憊能量滿滿，晚上一碗薄粥就著鮮美燙口的生煎包，感覺自己回到了享受的狀態(tài)！那么，是什么原因讓這幾年的生煎包這么火呢？1、原生受眾廣生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經(jīng)營這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是

說到生煎包，那對是讓人難以割舍的傳統(tǒng)招牌小吃。生煎包，也叫生煎饅頭，廣泛流傳于上海、江蘇、浙江及廣東一帶。對生煎包有人給出這樣的高評價是：皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮鮮湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。可見生煎包不僅考究煎的技術(shù)，還要包的時候皮的要求，餡的鮮美還要有湯汁。今天小編就為大家?guī)砹艘豢钣兄T人的金黃色外皮，一口咬下去卻是厚實有嚼勁的生煎包。由于面皮夠薄，只要輕輕一戳便開口，湯汁順勢流下，味道鮮美。

主料：牛肉輔料：土雞蛋、姜、蔥、芹菜、色拉油、低筋面粉、酵母粉、芝麻調(diào)料：蠔油、雞精、五香粉、香油、生抽、鹽做法1、面粉置于一大盆中，加入酵母和清水揉成光滑的面團。2、蓋保鮮膜，置于溫暖濕潤處發(fā)酵至兩倍大。3、發(fā)好的面團取出重新揉圓，再蓋保鮮膜松弛15分鐘。4、牛腩肉剁成肉餡，小蔥切碎，姜切成末。5、將牛肉餡中加入雞蛋，蔥姜末，加蠔油，鹽，雞精，五香粉，生抽，香油。6、將肉餡順一個方向攪拌均勻。7、芹菜洗凈控干水分切碎后加入適量色拉油拌勻。

【制作過程】步驟1.取一個大碗，倒入適量面粉，準(zhǔn)備一個小碗倒入酵母和溫水，充分融合，將混合了酵母的溫水倒入面粉中，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)大概半個小時。一般來說，面粉和酵母的量，可以按照100克面粉，1克酵母粉。步驟2.準(zhǔn)備剁碎的豬肉餡（豬排骨肉），咸蛋黃，玉米粒，胡蘿卜，洋蔥，姜，之后將食材進行處理，胡蘿卜切丁，洋蔥和姜分別切碎。準(zhǔn)備一個大碗，剁好的肉，胡蘿卜，玉米粒，洋蔥，姜，倒進去攪拌。放鹽，醬油，香油，蠔油，餃餡香，胡椒粉，雞精，倒少許雞蛋液，充分攪拌一下。