采用果糧混釀的方法生產(chǎn)酒精。飲料加工廠家選擇了果酒酵母D1作為發(fā)酵菌株,確定了果糧比例為1:1,發(fā)酵初始總糖度為13%。約經(jīng)10-15天，原料發(fā)出醋香味，溫度同時(shí)下降，裝入陶瓷缸，加蓋后熟。通過(guò)單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)設(shè)計(jì)得出了佳酒精發(fā)酵條件。添加適量的尿素和硫酸銨都能促進(jìn)酵母產(chǎn)酒精。無(wú)機(jī)鹽MgSO4和KH2PO4也都能促進(jìn)酵母產(chǎn)酒精。選購(gòu)荔枝醋等飲品歡迎咨詢左園，承接飲料代加工，貼牌代加工。

     荔枝醋飲品等果醋飲品都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的，像是荔枝這種南方的水果，在之前交通運(yùn)輸不是那么便捷的時(shí)候，會(huì)存在大量的荔枝沒(méi)有銷(xiāo)路，賣(mài)不出去都?jí)牧?，果農(nóng)的心血付之一炬，幸虧荔枝醋等這些果醋的出現(xiàn)，很好的解決了銷(xiāo)路難的問(wèn)題，果農(nóng)的辛苦也不怕沒(méi)有銷(xiāo)路，并且荔枝醋也非常受歡迎，提升了利潤(rùn)空間，是非常不錯(cuò)的。二種方法是以添加食醋為原料，飲用水、濃縮果汁、食用香精、色素、甜味劑勾兌，食醋的釀制原料主要是谷物、糖類(lèi)原料、食用酒精等，雖然具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是與真正的果醋飲料中的果醋相比，口感不是太好，只能依靠添加劑來(lái)修飾口感。荔枝醋

       荔枝果醋以新鮮、成熟的荔枝果實(shí)為原料，其制備方法包括榨汁調(diào)整、酒精發(fā)酵、破碎酒精酵母、醋酸發(fā)酵、澄清與滅菌、成品；生產(chǎn)的荔枝果醋較好地保留了荔枝本身固有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香氣。趁鮮飲畢保持活性天然釀造的原醋在要喝以前才加水稀釋?zhuān)♂尯笕绻荒芤淮魏韧陝t應(yīng)放進(jìn)冰箱冷藏，并趁新鮮盡早喝完，以保持活性。荔枝醋的生產(chǎn)可解決荔枝貯藏期短，不耐貯存這一問(wèn)題；同時(shí)，為果醋增添了一個(gè)新品種，豐富果醋市場(chǎng)。同時(shí)深化了荔枝加工，對(duì)提高荔枝產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極的意義。

  荔枝又名丹荔，口味清甜營(yíng)養(yǎng)豐富，是嶺南地區(qū)的特色水果，深受全國(guó)人民甚至世界各地的喜愛(ài)。水果中含有的果酸屬不揮發(fā)性有機(jī)酸，風(fēng)味優(yōu)良，在果醋生產(chǎn)中可直接進(jìn)入成品中，改變了果醋中不揮發(fā)酸和揮發(fā)酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味減弱而變得柔和，從而提高果醋的口感質(zhì)量。很多地區(qū)的荔枝種植業(yè)十分發(fā)達(dá)，但多數(shù)荔枝不耐儲(chǔ)藏，價(jià)格隨市場(chǎng)波動(dòng)大，對(duì)農(nóng)民的收入有很大影響。把荔枝加工成荔枝醋可以很好的解決這一問(wèn)題，并且?guī)椭r(nóng)解決了荔枝大批量成熟無(wú)處銷(xiāo)售的問(wèn)題。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲品、荔枝飲料代加工