山東鑫沅昌盛食品機(jī)械有限公司擁有著先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)豐富的生產(chǎn)施工技術(shù)人員、高素質(zhì)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)。是設(shè)計(jì)，科研，制造，生產(chǎn)，銷(xiāo)售，服務(wù)于一體的專(zhuān)業(yè)制造生產(chǎn)廠家，本公司免費(fèi)提供設(shè)備方案，技術(shù)支持，并按照需求定制設(shè)備，以及合作后，免費(fèi)提供廠房布置。凈菜加工設(shè)備把蔬菜的非可食部分去除,并進(jìn)行系列加工處理而得到的直接可以烹、炒、調(diào)食用的蔬菜總稱(chēng)。

凈菜/鮮切菜

凈菜也稱(chēng)新鮮消毒蔬菜，即用新采摘的蔬菜，經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中包裝而制成的一種產(chǎn)品。它不但意味著干凈、安全，同時(shí)還將大幅減少城市生活垃圾。

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但是，相關(guān)專(zhuān)家介紹，凈菜推廣難，和長(zhǎng)久以來(lái)人們形成的傳統(tǒng)觀念有一定關(guān)系，但更重要的是由于目前凈菜尚無(wú)國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的水平又參差不齊，這也導(dǎo)致凈菜上市的道路不順暢。有的地方，如山東省，即使已經(jīng)出臺(tái)了地方凈菜標(biāo)準(zhǔn)，但受各種主客觀條件制約，各單位貫徹執(zhí)行力度不大，監(jiān)管措施也跟不上，市場(chǎng)上凈菜的質(zhì)量差別仍很大，衛(wèi)生狀況也不容樂(lè)觀，致使消費(fèi)者的利益得不到根本保障。凈菜/鮮切菜加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)了蔬菜清洗的流水化生產(chǎn)，生產(chǎn)線中所有機(jī)器都可以達(dá)到大的生產(chǎn)量，保證了整個(gè)生產(chǎn)線產(chǎn)量。

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凈菜加工設(shè)備操作要點(diǎn)說(shuō)明

　?、兕A(yù)煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌。對(duì)于塊莖類(lèi)、根莖類(lèi)，如胡蘿卜、菜花，預(yù)煮溫度95～100℃，時(shí)間45～50秒。凈菜加工設(shè)備對(duì)于莖類(lèi)、含葉綠素較多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，預(yù)煮溫度100℃，時(shí)間10～20秒，要求水沸后加入。預(yù)煮要徹底，又要盡量保持其風(fēng)味、色澤、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀。能耗低、效率高，為提高果蔬加工的質(zhì)量和產(chǎn)量提供了強(qiáng)有力的保障，山東凈菜加工生產(chǎn)線批發(fā)濟(jì)南凈菜加工生產(chǎn)線哪家好湖南凈菜加工生產(chǎn)線價(jià)格低。

　?、诶鋮s：以流動(dòng)水或冷風(fēng)冷透，不冷透產(chǎn)品很易變色。

　?、鄯饪冢悍饪跁r(shí)真空度接近0.1兆帕，凈菜加工設(shè)備封口緊密、平整。

　　④無(wú)菌室控制：采用空氣過(guò)濾器過(guò)濾空氣，凈菜加工設(shè)備工作前必須用紫外燈消毒30分鐘。

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