不是所有人都適合吃素

　　二、不是所有人都適合吃素

　　對(duì)養(yǎng)分有特殊需求的人，比方肝、有代謝性疾病的患者，術(shù)后休養(yǎng)的患者，在不能確保養(yǎng)分?jǐn)z入均衡，且滿足身體需求的狀況下，都是不主張嚴(yán)格茹素的。

　　而對(duì)于沒(méi)有以上狀況的人，茹素食時(shí)，仍需留意飲食的養(yǎng)分配比。

　　三、怎樣吃素才健康？

　　所有人都需求碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽這些重要的養(yǎng)分物質(zhì)。

　　素或不素的區(qū)別只在于，養(yǎng)分物質(zhì)的來(lái)歷，是植物性的仍是動(dòng)物性的。只需攝入養(yǎng)分均衡，身體一樣可以棒棒的。

　　但是，假如茹素走入誤區(qū)：每天都只需白粥、白飯、白面條，隨意配幾口白菜、咸菜，喝喝湯水，餓了還要挨著，其他一點(diǎn)也不敢碰，反而非常簡(jiǎn)單養(yǎng)分不良，整個(gè)人精神都不好了。

　　所以，假如茹素，必定要盡或許健康地吃。掌握幾個(gè)要害點(diǎn)。

　　1. 蛋白質(zhì)必定要吃夠

　　并不是只需肉才是蛋白質(zhì)。茹素者需求吃更多的黃豆、豆腐、豆干等豆類豆制品，以及各種谷物雜糧，合理搭配，均衡食用，這樣可以提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

　　之所以更發(fā)起蛋奶素和魚素，也是因?yàn)樗鼈兇_保蛋白質(zhì)食用量，更為均衡和健康。

　　尤其要提示下，雞蛋可以用來(lái)彌補(bǔ)蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)于膽固醇的顧忌也可以放下。因?yàn)榈耐笇?dǎo)，已經(jīng)把每天吃蛋個(gè)數(shù)的限制取消了，蛋素和蛋奶素者都可以多吃一些喔。

　　2. 新鮮蔬菜要吃夠，生果要適量

　　假如每天可以吃到一斤左右的蔬菜，并且盡或許多吃深色蔬菜，像深綠色的菠菜、油菜、烏菜，還有西藍(lán)花、紫甘藍(lán)、胡蘿卜、西紅柿就更好了。

　　生果每天吃 1～2 個(gè)，大約 200～350 克就徹底夠了，有助于確保維生素和微量元素的攝入，但必定不能多吃，要留意生果中的糖分和升血糖問(wèn)題。

素食怎么吃出葷腥呢？

　　三、素鮑魚（鮮香菇）

　　食材：鮮香菇/青紅椒/姜蒜/老抽/蠔油/生抽/淀粉/糖/麻油/油

　　做法：

　　1. 香菇洗凈去蒂，在背面（白色內(nèi)側(cè)）改成魷魚花刀。

　　2. 青紅椒切塊，姜蒜切片備用。

　　3. 鍋中加水燒開，倒入香菇，焯軟后撈出，香菇稍微半數(shù)后用牙簽串上。

　　4. 將香菇兩面均勻地粘上干淀粉，靜置5分鐘，讓淀粉牢牢粘住。

　　5. 鍋中入油，燒至9成熱，將香菇放入油鍋內(nèi)炸酥。撈出瀝油后，取出牙簽備用。

　　6. 將蠔油，生抽，糖混兼并拌和均勻，按自己的口味加水調(diào)汁。

　　7. 另起一鍋加少量油，放入姜蒜片炒香，再參加青紅椒翻炒片刻，后放入香菇。

　　8. 倒入調(diào)好的汁，改為大火敏捷翻炒，滴幾滴麻油即可出鍋。

這些小技巧，讓你輕輕松松堅(jiān)持純素食

　　01：多吃富含益生菌的食物

　　當(dāng)飲食產(chǎn)生變化時(shí)，特別是當(dāng)一個(gè)人之前飲食中沒(méi)有攝入滿足的纖維時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的氣體。孕媽媽孕媽媽與嬰幼兒相同，需求巨大的養(yǎng)分維持，倘若長(zhǎng)時(shí)間吃素食，不僅滿足不了對(duì)人體各種必需蛋白質(zhì)、氨基酸等巨大的需求量，還會(huì)影響孕媽媽本人和腹中胎兒的健康。這種狀況在一段時(shí)間后會(huì)自行消失，但防止這種狀況完全產(chǎn)生的一種辦法是在用餐時(shí)吃富含益生菌的食物，如酸菜、泡菜、純素酸奶、豆豉和味噌。這些發(fā)酵的食物將有助于堅(jiān)持有益菌比腸道中的有害菌多，這將有助于消除剩余的氣體。

　　02：保證攝入必要的維生素

　　這兒要記住的是，盡管素食者常常從很多的生果和蔬菜中獲得滿足數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)，可是必要時(shí)也需要彌補(bǔ)維生素，從而使你的飲食成功。常見(jiàn)的主張是彌補(bǔ)B12、Omega-3、等等。

　　03：每餐均衡飲食

　　很多素食者的餐桌上通常都是一種食物過(guò)多，沒(méi)有混入多種食物。不吃肉的素食者比常人應(yīng)該更留意飲食均衡，由于一旦偏食或許飲食不均，就有或許導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的狀況產(chǎn)生。

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一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間只吃素食的話，身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　假如一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間只吃素食的話，身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　1、一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間只茹素食的話就能夠起到必定的瘦身作用。素食傍邊的脂肪含量偏低，長(zhǎng)時(shí)間茹素食的話會(huì)導(dǎo)致人體攝入的脂肪削減。

　　2、長(zhǎng)時(shí)間吃主食的話還會(huì)導(dǎo)致人體的血壓下降，患有心腦血管疾病的幾率也會(huì)下降。由于肉類傍邊的膽固醇含量比較高，假如人體攝入膽固醇過(guò)多的話就很容易得，還會(huì)引發(fā)心腦血管等相關(guān)的一系列疾病。

　　3、常常茹素食還能夠有效地下降患有的風(fēng)險(xiǎn)，這是由于素食傍邊的熱量以及糖分都沒(méi)有肉類高，所以長(zhǎng)時(shí)間茹素食，攝入的糖分會(huì)相對(duì)而言比較少，因而不會(huì)造成血液傍邊血糖含量的升高。

　　4、常常茹素能下降直以及的發(fā)病幾率。素食傍邊不僅維生素含量豐厚，并且還含有很多的膳食纖維。膳食纖維能夠協(xié)助胃腸道的蠕動(dòng)，這樣就能夠更好地協(xié)助人體的胃腸道消化和吸收，讓人能夠愈加順暢的。