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夏日酷熱潮濕，各種疾病易乘虛而入，多吃下列四類蔬菜，對(duì)人體健康大有好處。含水量多的瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，需要及時(shí)補(bǔ)充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血ya、保護(hù)血管的作用。解火敗毒1的苦味蔬菜科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生1物堿、甙類、微量元素等，具有抗jun消1炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種、保1健功能。

清熱祛濕的涼性蔬菜

夏季對(duì)人體影響的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化1不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排1毒。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。關(guān)于這個(gè)甜椒花，甜椒切碎，青椒切成細(xì)絲，然后加鹽焯熟，瀝干水就可以擺造型了。

解火敗毒1的苦味蔬菜

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生1物堿、甙類、微量元素等，具有抗jun消1炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種、保1健功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。如果不是應(yīng)季的食物，它就沒有那個(gè)季節(jié)的特性，那么它的健康價(jià)值就會(huì)因此改變。

喝水僅為解渴

      口渴了才喝水，不渴就不用補(bǔ)充水分。人們喝水時(shí)往往忽略了水的營養(yǎng)及bao健功能?！　?

      干凈、安全、健康的水是廉價(jià)有效的bao健品。水在體內(nèi)能將蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)稀釋，這樣才能便于人體吸收。由于一切細(xì)胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細(xì)胞也喝足水，才能cu進(jìn)新陳代謝，提高自身的抵抗力和mian疫力。食堂承包簡述飲食中要注意食物的相克性，切忌在美食中不知不覺地傷害自己及家人，無錫餐飲公司提醒大家要注意飲食搭配的“禁忌”。