氣調(diào)保鮮冷庫(kù)與保鮮冷庫(kù)在同等條件下，

比傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)只是多了一套 氣調(diào)設(shè)備，說(shuō)氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貴，也只是貴在了這套設(shè)備上。從冷庫(kù)板來(lái)說(shuō)。冷庫(kù)板的厚度，以及冷庫(kù)板每個(gè)單位的密度以及冷庫(kù)板 的材質(zhì)等，這些都決定著冷庫(kù)板的價(jià)格，也直接影響到冷庫(kù)的制冷效果。氨的單位體積制冷能力是氟制冷劑的2倍，日常所需制冷劑的維護(hù)價(jià)格也 比氟便宜。對(duì)大型冷庫(kù)而言，冷庫(kù)一年的運(yùn)營(yíng)成本是個(gè)不小的開(kāi)銷(xiāo)。

保鮮冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除？

先檢驗(yàn)好入口食材，沒(méi)有變質(zhì)的貨物方可入庫(kù)，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫(kù)。不同的溫度需要不同的配置，冷庫(kù)有高，中，低 三種溫度之分，一般來(lái)說(shuō)，同樣面積和高度的冷庫(kù)，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之越高。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)相比，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫(kù)多，但在后期運(yùn)營(yíng)上，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)更節(jié)能，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。

　食品冷庫(kù)的造價(jià)因素：

　　1、保溫材料的選擇。大部分食品冷庫(kù)選擇的保溫材料厚度是100mm聚氨酯庫(kù)板。這種庫(kù)板因其導(dǎo)熱系數(shù)小、吸水率低、壓縮強(qiáng)度大、耐久性能高等優(yōu)點(diǎn)，而成為冷庫(kù)保溫材料的，但是價(jià)格也較高。

　　2、冷庫(kù)溫度。食品庫(kù)可做高溫庫(kù)（0℃左右）中溫庫(kù)（-18℃左右）低溫庫(kù)（-25℃），不同溫度對(duì)冷庫(kù)設(shè)備選擇的要求不同，造價(jià)也是不同的。

　　3、設(shè)備的選型。一般情況，我們會(huì)建議客戶(hù)選擇進(jìn)口機(jī)組品牌，會(huì)比國(guó)產(chǎn)機(jī)的性能更穩(wěn)定，制冷效果更好，而且能耗更低。但是進(jìn)口機(jī)組的價(jià)格要高的多。

水果冷庫(kù)注意事項(xiàng)：

　　1、水果入庫(kù)前的消毒處理：?

　　在水果放入水果保鮮冷庫(kù)之前冷庫(kù)要經(jīng)過(guò)消毒處理，消毒使用的是硫磺，一般情況下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用鋸末點(diǎn)燃封閉門(mén)窗兩天時(shí)間內(nèi)不要打開(kāi)門(mén)窗，每次水果的入庫(kù)量不宜太大，每天進(jìn)貨量有10%左右就好了。

　　2、水果入庫(kù)后的日常保養(yǎng)、管理：

　　幾時(shí)檢查冷庫(kù)內(nèi)的溫、濕度嚴(yán)格的控制冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的溫濕度，及時(shí)排除冷庫(kù)內(nèi)的不良?xì)怏w要針對(duì)不同的水果對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求的不同調(diào)節(jié)冷庫(kù)的庫(kù)溫及濕度，如果長(zhǎng)期的干燥會(huì)影響到水果的色澤，就考慮使用加濕器來(lái)調(diào)整冷庫(kù)內(nèi)的濕度；??

　　3、水果出庫(kù)時(shí)的注意事項(xiàng)：?

　　跟入庫(kù)是同一個(gè)道理，在出庫(kù)的時(shí)候也要逐步的進(jìn)行適應(yīng)。避免直接出庫(kù)導(dǎo)致水果表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導(dǎo)致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2～4℃為宜，相對(duì)濕度75％～80％。當(dāng)溫度升至與外界溫度相差4～5℃時(shí)即可出庫(kù)。