其實(shí)干冰就是固態(tài)CO2，它具有零下78℃的低溫，蓄冷是水冰的1.5倍，因吸收熱量產(chǎn)生產(chǎn)生白色煙霧，升華為CO2氣態(tài)，它無毒無異味無殘留，具有消毒滅菌作用，干冰能制造浪漫迷人的煙霧，因此食品干冰與美食便有了不解之緣。

“干冰”可用于人工降雨，悶熱的夏天遲遲不下雨，就可將裝有“干冰”的射到烏云密布的天空，不一會兒，瓢潑大雨傾盆而下。這是由于“干冰”氣化吸熱，促使水蒸氣凝結(jié)成水滴，造成了人工降雨。co2加壓﹨降低溫度變成固體的,放到常溫里會升華的,所以舞臺上基本上都是用這個(gè)干冰做煙霧的.co2 二氧化碳二氧化碳二氧化碳的固體固體的二氧化碳,俗稱干冰二氧化碳?xì)怏w若被加壓、降溫到一定程度，就會形成白色的、像雪一樣的固體，這種固體不經(jīng)熔化就可直接變成氣體，所以叫“干冰”。 干冰具有很好的致冷作用，如制造冰淇淋?！案杀边€是良好的保鮮劑，魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運(yùn)送幾千里遠(yuǎn)，可用“干冰”保鮮這些食品，雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的，把玫瑰花放在二氧化碳?xì)怏w中，花蕾可保持三天不開花。

干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

怎么使用干冰冷藏？

1、使用與儲存十分方便

冷藏食品選用干冰，可以大幅延長食物的保存時(shí)間食品冷藏保存期短。

如果能以冷凍方式便能保存數(shù)個(gè)月，長時(shí)間的冷凍須保持在至少-18℃的低溫，干冰能達(dá)到-78℃的低溫。

2、安全方便

干冰作為冷藏保鮮劑，溫度低，環(huán)保干凈無污染，運(yùn)輸使用方便，成本低。

且干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳?xì)怏w有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質(zhì)。

3、蓄冷量足，性價(jià)比高

干冰作為冷藏介質(zhì)是一種很常見的食物保存法，普通的冷藏設(shè)備保持零度左右。

而二氧化碳干冰-78℃，是一般的冷藏設(shè)備無法達(dá)到的溫度；

干冰使用技巧

液體二氧化碳密度1．1 g/cm3。

在加壓冷卻時(shí)可凝成固體二氧化碳，俗稱干冰，干冰的密度為1．56 g/cm3。

干冰的使用范圍比較廣泛。

1.干冰在融化時(shí)直接變成氣體，融化的過程中吸收熱量，從而降低了周圍的溫度。

所以，干冰經(jīng)常被用來做致冷劑。

用飛機(jī)在高空中噴撒干冰，可以使空氣中的水蒸氣凝結(jié)，從而形成人工降雨。  

2.干冰用于干洗。

可以成功去除烤箱中烘烤的殘?jiān)?、膠狀物質(zhì)和油污，有效的清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機(jī)內(nèi)壁、餅干爐條。

現(xiàn)代的舞臺干冰幾發(fā)展迅速，大容量，遠(yuǎn)距離，儲存煙霧量大。

噴射距離可達(dá)十米，布煙面積可達(dá)數(shù)百平方，不銹鋼外殼，設(shè)計(jì)美觀獨(dú)特。

具有防干燒、自動溫控、數(shù)碼實(shí)時(shí)顯示溫度等功能，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，使用方便，噴霧距離遠(yuǎn)。

高質(zhì)量的干冰二氧化碳CO2煙霧效果具有低溫、持續(xù)、白色超重濃厚低煙。

煙霧不混亂且無殘留物，舞臺地面停留時(shí)間長，不上浮等特點(diǎn)。

CO2干冰效果應(yīng)用范圍非常廣泛，為你提供舞臺煙霧效果隨著科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展。

舞臺上多元化地吸納、引進(jìn)先進(jìn)的科公司學(xué)和技術(shù)手段顯得尤其重要。

特別是干冰造煙效果使用得當(dāng)，能充分、成展示舞臺藝術(shù)，會帶給觀眾一種無比的藝術(shù)體驗(yàn)。

因此這種煙霧技術(shù)常用于舞臺、婚慶、慶典、劇場、影視、晚會制造出白色煙霧迷漫的干冰舞臺云霧仙境效果。

干冰不能儲存于完全密封的容器中：

    首先，干冰極易揮發(fā),升華為無毒、無味的,比固體面積大1000倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲存于完全密封的容器中，否則很容易發(fā)生。很多消費(fèi)者買了含有干冰保鮮的食品后，往往不舍得扔棄干冰，認(rèn)為其保鮮效果好，將食品和干冰一同放在冰箱里，這種行為會帶來的潛在風(fēng)險(xiǎn)，一旦干冰揮發(fā)出來的氣體超過冰箱空間容量，危險(xiǎn)就容易發(fā)生。為此建議消費(fèi)者將不用的干冰及時(shí)舍棄處理，或放置于非密封的空間里。