市場上的大大小小的和面機種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。功能齊全，種類繁多，但是不是隨便一款都能夠適應(yīng)我們的需要。我們要選擇適合我們操作的和面機，這樣才能在源頭上保證我們制作加工面食的品質(zhì)，只有這樣才能在后續(xù)的步驟之中，得到心目中理想的面食口感。

專業(yè)的和面機主要是由攪拌缸，螺旋攪鉤，機械傳動方式等主要機械元件組成。和面機在齒輪皮帶的帶動下，螺旋結(jié)構(gòu)在攪拌缸里面不斷的回攪，從而帶動攪拌缸的勻速轉(zhuǎn)動，使得機器內(nèi)部模仿手工和面運行，使得面粉和水分充分融合，彈性十足的面筋和可伸縮性的面團。如果大家細心的去觀察一下現(xiàn)下的生活的話，就可以十分驚喜的發(fā)現(xiàn)許多特別有趣的現(xiàn)象，更會被現(xiàn)在科技產(chǎn)品的發(fā)達產(chǎn)生由衷的感嘆。

在包子機，饅頭機日益豐富的現(xiàn)代社會，和面機也是必不可少的面食機器。這種和面機主要是將面粉和水相互混合，均勻的進行攪拌然后螺旋攪拌在機器的帶動下，在缸內(nèi)進行回轉(zhuǎn)，充分的融合，通過高速的轉(zhuǎn)動，使得缸內(nèi)的面粉被不斷的推拉擠壓，快速的攪合和混合，使那種干性的面粉得到水化并且擴展面筋，成為一團具有韌性的面團。并且和面機還有真空式和非真空兩種和面機。而這兩種和面機還可以分為臥式，立式，雙軸，單軸，半軸等幾款類型。和面機是一種功能齊全并且花樣繁多的面食機器。它的用途十分廣泛，可以用在豪華的酒店，企業(yè)單位和食品加工廠等。并且在酒吧，蛋糕店，面包房，咖啡廳，茶餐廳，家庭自用等都可以用上它。而在當(dāng)今科技如此發(fā)達的時代里面，和面完全不用人們用手去做，只需要借助于相應(yīng)的機器——和面機便可以完成這樣的一項工作了。

家用和面機好不好

1、整機采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、立式和面機具有密封性能好，無跑、冒、滴漏現(xiàn)象，清洗方便。

3、臥式和面機真空狀態(tài)下拌和出的面團，表面松散，內(nèi)部均勻，面團面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。

4、家用和面機整機結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便，性能穩(wěn)定可靠。

5、全自動和面機適合攪拌各種韌性面團，以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器，還可和制酥性面團，以制作各類糕點、湯圓、餅干以及各種餡料。同時還適用于化工、醫(yī)行業(yè)中的同類作業(yè)。

6、家用和面機適用于面食加工、糕點、面包食品行業(yè)，揉壓各種酥、韌性面團。只需將面團放置于輸送帶上，開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了人手與機器的接觸次數(shù)，不須人工投面，消除了安全隱患，立式和面機降低了工人勞動強度。均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，臥式和面機具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，家用和面機不需復(fù)雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點。全自動和面機面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，肯定符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。8，運轉(zhuǎn)的時候是不能夠觸動其他的轉(zhuǎn)動部分的，在發(fā)現(xiàn)了任何的異樣聲音，松動的跡象，雜物的出現(xiàn)，或者是各種異樣的震動等不正常的反應(yīng)，在發(fā)現(xiàn)這樣的反應(yīng)之后一定要快速的停止運轉(zhuǎn)，及時的送去進行檢查才對，確保沒有人員的受傷。

根據(jù)使用說明來進行皮帶檢查，我們?nèi)粘Ｊ褂煤兔鏅C的時候，其中都是有皮帶，如果皮帶出現(xiàn)了什么讓的問題，必須要特別注意好整體上的檢查，因為皮帶使用時間比較長，就很容易出現(xiàn)松動或者是螺絲比較松的一個情況狂，所以我們肯定還是應(yīng)該做好檢查。也可以聯(lián)系和面機廠家來進行皮帶的更換，這樣自然也可以保證很好的使用效果，大家還是可以放心好后續(xù)的操作。而這兩種和面機還可以分為臥式，立式，雙軸，單軸，半軸等幾款類型。