目前檢測(cè)無(wú)水醋酸鈉含量常用的方法是國(guó)標(biāo)法GB/T694—1995。方法規(guī)定:試樣須經(jīng)過(guò)低溫加熱炭化后,再經(jīng)高溫灼燒至白,冷卻后溶于熱水,用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。抑菌劑：能抑制動(dòng)物腸道中的有害微生物的生長(zhǎng)，防止病原性下痢，增加ｍｉａｎ疫力。該法準(zhǔn)確度尚可,但樣品的處理繁瑣費(fèi)時(shí)耗能,需用高溫電爐和鉑金坩堝,僅樣品灼燒處理就得等3h,不能滿足生產(chǎn)上對(duì)樣品進(jìn)行快速分析的要求。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)提出非水滴定法測(cè)定無(wú)水醋酸鈉含量的分析方法。

無(wú)水醋酸鈉的作用

無(wú)水醋酸鈉無(wú)色無(wú)味,結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化,可燃,溶于水和乙醚,微溶于乙醇,無(wú)水醋酸鈉的密度1.528g/cm3,熔點(diǎn)324℃,三水醋酸鈉的密度1.45g/cm3,熔點(diǎn)58℃,自燃點(diǎn)607.2℃,123℃時(shí)脫去分子水.

無(wú)水醋酸鈉用途：用于印染,ｙｉ藥和照相等工作部門(mén),可用于制取各種化工產(chǎn)品,如呋喃丙稀,醋酸脂和ｌｖ乙酸等,還可用作肉類防腐劑及化學(xué)試劑.

無(wú)水醋酸鈉作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào) 味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與ｊｉａ基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高 香腸、面包、粘糕等的保存性。

無(wú)水醋酸鈉應(yīng)用在顏料工業(yè)：用于直接藍(lán)活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍(lán)制造等。其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。

月餅上面的添加劑無(wú)水醋酸鈉通常都是排在最后面，這就說(shuō)明無(wú)水醋酸鈉含量ｚｕｉ低。

因?yàn)槭称防锩娴奶砑觿┦前凑談┝康拇笮?lái)排順序的，合理的添加無(wú)水醋酸鈉是不需要擔(dān)心的，質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)經(jīng)過(guò)科學(xué)研究過(guò)的。無(wú)水醋酸鈉在月餅中主要起防腐劑作用，其它添加劑種類不多，量也不高。

　無(wú)水醋酸鈉被稱為ｋｏｕ服液時(shí)能ｚｈｉ療人們身體中維生素缺乏，市場(chǎng)上面的不少補(bǔ)充維生素產(chǎn)品都是無(wú)水醋酸的一種代替品，或者說(shuō)都間接的添加了無(wú)水醋酸鈉。