有關(guān)部門(mén)規(guī)定，如果需要廠家或銷售部門(mén)集中銷毀食品，須嚴(yán)格按照要求集中銷毀，不能以不分青紅皂白的方式進(jìn)行個(gè)人處置，甚至更不可能將這些食品兩次投放市場(chǎng)。過(guò)期飲料回收主要針對(duì)一些商場(chǎng)、超市、商店等場(chǎng)所售賣(mài)的酸奶、牛奶、飲料等，這些飲料杯回收之后會(huì)先進(jìn)行分類，就是將液體和包裝分開(kāi)處理，比如，酸奶、牛奶、飲料會(huì)作為污水進(jìn)行處理，而不是直接導(dǎo)入污水管道，包裝會(huì)進(jìn)行回收處理，交給相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行回收加工再利用。在運(yùn)輸過(guò)期食品前請(qǐng)檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類型選擇合理的運(yùn)輸工具；提前查看天氣情況，避免因天氣原因?qū)е庐a(chǎn)品受損。

食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)標(biāo)簽是否規(guī)范等問(wèn)題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。銷毀公司會(huì)把這些批量過(guò)期食品運(yùn)走，需要進(jìn)行干濕分離，濕垃圾運(yùn)到生物發(fā)電廠，干垃圾進(jìn)行焚燒發(fā)電，安全環(huán)保，防止這些食品流入市場(chǎng)。如果在露天焚燒，如果不環(huán)保，手續(xù)不完整，門(mén)也會(huì)罰款。 但是，現(xiàn)在有了的食品銷毀企業(yè)，極大地解決了這個(gè)問(wèn)題，銷毀渠道避免了食品制造商或經(jīng)營(yíng)者的不便處理，大大提高了效率。

食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要依照新食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)要求，對(duì)超出保存期食品類和收購(gòu) 食品類開(kāi)展無(wú)害化或銷毀（包裝一并銷毀），還可以根據(jù)由有的企業(yè)收購(gòu) 后轉(zhuǎn)換為精飼料或化肥等。根據(jù)國(guó)家法律的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即下架，停止銷售，及時(shí)銷毀，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者，并建立銷毀記錄臺(tái)賬。銷毀公司會(huì)先把打包好的食品運(yùn)輸?shù)郊袀}(cāng)庫(kù)，人工進(jìn)行拆包，分離外包裝和食品，這個(gè)過(guò)程沒(méi)法用機(jī)器做，只能雇傭很多人做，確保干濕分離徹底。

目前對(duì)于過(guò)期食品回收的相關(guān)規(guī)定已經(jīng)比較齊全了，對(duì)于過(guò)期食品，主要處理方式要求要及時(shí)清理，并進(jìn)行無(wú)害化處理、商家也可以選擇自行銷毀或委托相關(guān)單位進(jìn)行銷毀，處理過(guò)期食品過(guò)程中要建立過(guò)期食品銷毀記錄，并保留可供查閱的影像資料，相關(guān)記錄保存期限不少于兩年等。過(guò)期飲料回收主要針對(duì)一些商場(chǎng)、超市、商店等場(chǎng)所售賣(mài)的酸奶、牛奶、飲料等，這些飲料杯回收之后會(huì)先進(jìn)行分類，就是將液體和包裝分開(kāi)處理，比如，酸奶、牛奶、飲料會(huì)作為污水進(jìn)行處理，而不是直接導(dǎo)入污水管道，包裝會(huì)進(jìn)行回收處理，交給相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行回收加工再利用。食品發(fā)霉變質(zhì)會(huì)分泌出霉菌，當(dāng)人食用發(fā)霉變質(zhì)的食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起細(xì)胞癌變，導(dǎo)致發(fā)生。并且霉菌化學(xué)及物理穩(wěn)定性較強(qiáng)，簡(jiǎn)單的處理加工及烹飪很難去除霉菌對(duì)人體的危害。