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黃豆的總狀花序下部3裂片分離，均密被白色長柔毛，花紫色、淡紫色或白色，長4.5-8（10）毫米，旗瓣倒卵狀近圓形，先端微凹并通常外反，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀，基部狹，具瓣柄和耳，龍骨瓣斜倒卵形，具短瓣柄；雄蕊二體；子房基部有不發(fā)達的腺體，被毛。

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豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦，改善腦血流，從而有效的防止、的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞，提高腦功能。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對、、有。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。