補充營養(yǎng)成分

微生物飼料添加劑中的有益菌在腸道內(nèi)代謝所產(chǎn)生的多種氨基酸、B族維生素以及其他一些有用的代謝產(chǎn)物，可以作為營養(yǎng)物質(zhì)為畜禽吸收利用。

防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生

微生物飼料添加劑能促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因而可以減少氨和其他物質(zhì)的產(chǎn)生。研究表明，正常微生物群構(gòu)成了機體的化學(xué)屏障和生物屏障。微生物的代謝產(chǎn)物如、丙酸、乳酸、抗苗肽和其他活性物質(zhì)等共同組成化學(xué)屏障；微生物菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭奪營養(yǎng)的作用。

微生物飼料添加劑的功能

微生物飼料添加劑可通過生物奪氧在腸道內(nèi)創(chuàng)造厭氧環(huán)境，促進腸道內(nèi)有益的菌快速生長，產(chǎn)生大量的酸，在腸道內(nèi)正常地定植，與致病菌競爭，抑制致病菌生長繁殖；合成維生素，促進食物消化，幫助營養(yǎng)吸收，促進代謝?？朔^程。具有促進動物生長發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、生物拮抗、提高飼料轉(zhuǎn)化率、調(diào)整正常菌群平衡、提高體質(zhì)等多種功效，特別是防止菌群失調(diào)及外來致病菌的到來。

豆粕是我國生豬生產(chǎn)中很常用的飼料原料，是豬復(fù)合飼料常用的蛋白質(zhì)來源。但它含有抗營養(yǎng)因子，如抗原、凝集素、胰蛋白酶和低聚糖，這些抗營養(yǎng)因子會降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用率并影響幼豬的生長性能。通過發(fā)酵可以增加小肽的數(shù)量和消化酶的活性。與未經(jīng)處理的豆粕日糧相比，飼喂含發(fā)酵大豆蛋白飼料的斷奶仔豬具有更高的干物質(zhì)、氮和能量消化率，并且表現(xiàn)出更高的平均日增重。除飼料原料作為發(fā)酵底物外，諸多農(nóng)產(chǎn)品也可進行發(fā)酵，如谷物、麥麩、麥秸、散裝谷物等，以及食品工業(yè)回收副產(chǎn)品等。

發(fā)酵飼料對腸道微生物的作用

人類和單胃動物的后腸含有數(shù)千種微生物，因此被認為是動物身體的另一個“系統(tǒng)”。飲食通常被認為是影響腸道微生物組成的重要因素之一，因為飲食成分的變化可能導(dǎo)致微生物群組成的快速變化。由于微生物群組成對宿主健康的許多方面有很大影響，因此它在維持健康方面起著重要作用。斷奶引起的應(yīng)激使得仔豬腸道內(nèi)乳酸菌數(shù)量減少，大腸菌等有害菌數(shù)量增多，有害菌在腸道定植會引發(fā)仔豬腹瀉等問題。