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發(fā)布時間:2020-10-31 06:04  
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揭秘益生菌小知識:
益生菌是指對腸道微生態(tài)有益,有助改善腸道結(jié)構(gòu)和功能的非致病性的微生物,是目前嬰幼兒配方食品(奶粉、輔食)、營養(yǎng)品中比較多見的一種添加成分,而益生菌真正進入嬰童產(chǎn)品領(lǐng)域,是先以獨立的兒童營養(yǎng)品形式,也就是目前市面上多見的兒童益生菌沖劑/咀l嚼片等產(chǎn)品。
嬰幼兒益生菌可為寶寶腸道迅速建立和保持正常菌群。益生菌兩大家族包括乳桿l菌屬和雙歧桿l菌屬。其中乳桿l菌對嬰兒的作用與成人基本相似。而雙歧桿l菌對嬰幼兒有著重要的意義,因為專家在母l乳中也發(fā)現(xiàn)了雙歧因子。
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兒童益生菌的作用:
1、抑制有害菌
益生菌通過在腸道占位爭奪排擠有害菌,產(chǎn)生的有機酸、過氧l化氫和細菌,可以阻止有害菌生長繁殖,起到屏幕作用。
2、增強腸道免l疫力
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益生菌可調(diào)節(jié)機體免l疫系統(tǒng),可增強腸道固有免l疫,促進腸道粘膜分泌相關(guān)的細胞l因子和抗l體,對維持寶寶腸道免l疫平衡氣道了一定作用。
3、促進營養(yǎng)吸收
益生菌能產(chǎn)生l乳糖酶幫助寶寶消化乳糖,減緩乳糖不耐受癥所造成的腹脹、返氣和腹l痛。分解乳糖產(chǎn)生的乳酸,可以促進寶寶體內(nèi)對鈣、鐵、磷、鋅、維生素D的吸收,同時產(chǎn)生維生素B、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)。
4、減少過l敏反應(yīng)
益生菌作為細菌可調(diào)節(jié)腸道粘膜淋巴組織的發(fā)育,從而減少過l敏性疾病的發(fā)生。比如益生菌可以使有些寶寶對牛奶過l敏的癥狀減輕,使腹瀉得到糾正。
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注意益生菌的沖調(diào)方式:
用溫開水沖調(diào),水溫不能超過37攝氏度,避免高溫殺l死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃,想加在奶粉里服用,不能先放益生菌,因為沖調(diào)奶粉的水溫一般都高于40攝氏度,可以將奶粉沖調(diào)好后,溫度低至37度時(手腕滴奶液溫熱無湯感),再加入益生菌。
益生菌怎么吃更“益生”呢?下面就讓我們一起來看看吧!
1、注意益生菌的保存
益生菌大多是不耐高溫的,溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性,當室內(nèi)溫度高于20攝氏度時,建議可以放冰箱
冷藏保存。有些袋裝粉l劑的益生菌,開封后如果沒有吃完,應(yīng)該立即封口放冰箱或者丟棄,以免有害菌入l侵,影響效果。
2、食用的時間要把握好
益生菌對胃酸依然很敏感,正常胃酸PH值為1.8左右,這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低,即PH值相對較高的時候服用益生菌。
益生菌怎么吃?
1、溫水沖調(diào)
水溫為35-40℃,千萬別用沸水沖泡,那樣會“燙死”益生菌!35-40℃的溫開水剛剛好。沖泡的時候,先調(diào)好水溫,再將粉l劑的益生菌沖入溫水中,保證菌群的活性。沖調(diào)后也不適宜再加熱,同樣的原理,高溫環(huán)境中的益生菌,活性降至零點,只剩下一堆菌的“尸l體”,喝下也對人體沒有什么益處,不如不喝。
2、進食后20分鐘后服用
益生菌在飯后20分鐘后服用,因飯后胃酸濃度降低,更有利于讓活菌順利到達腸道發(fā)揮作用。進入胃的食物可消耗大部分胃酸,更有利于讓大部分益生菌活著進入小l腸,否則即使是被選出的已確定能到達小l腸的益生菌菌株也難免會遭受損失,令其功效打折。
3、沖好后半個小時內(nèi)服用
益生菌是個傲嬌的菌,經(jīng)不起等待,要么及時喝,否則“他”會死悄悄。所以,益生菌沖泡后要及時服用,時間放久了,益生菌會死l亡,這樣服用效果也就大大降低了。
怎樣挑選一款好的益生菌?
1.看產(chǎn)品中的活菌數(shù)
我們平時都在看的一些乳酸菌飲料廣告里,都說添加了多少億活性益生菌,益生菌越多才越好啊~確實,活菌數(shù)量是益生菌發(fā)揮功效的前提。因為益生菌的存活率很低,只有非常大量的菌數(shù),才能保證被攝入身體時有盡量多的剩余益生菌發(fā)揮作用。
但益生菌也并不是越多越好,尤其是給寶寶服用的時候。研究表明0-6個月的嬰幼兒每日可服用50億活菌,7個月以上則是50-100億,所以首先要看清活菌數(shù)量是否適合。
有的寶媽為讓寶寶多補充益生菌,給寶寶吃得太多。蘋果那么好,一天吃十個也不行,益生菌也是如此,過多的益生菌量不但未必對身體有好處,反而可能造成腹瀉或其他感l(wèi)染。
不能拿益生菌飲料給寶寶補充,除了這個還有一個很重要的原因,就是其中的大部分益生菌都不適合寶寶服用。這是為什么呢?接下來這點我們仔細說。