炸串小吃車技術(shù)配方大全

炸串前的一些準(zhǔn)備工作：炸串的前期腌制很簡單，素菜洗凈不需腌制直接穿串即可，葷菜可以用適量鹽、回味粉、色拉油進(jìn)行腌制入味

炸串刷料（打粉）：

您選擇的小吃車生產(chǎn)廠家質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)呢？

1、  專利設(shè)計(jì)，早餐車供應(yīng)商，廠家生產(chǎn)、直銷、高性價(jià)2、  支持外觀形象定制；內(nèi)部空間定制。

3、  贈送小吃資料。

4、  車架自主研發(fā)、結(jié)構(gòu)合理，轉(zhuǎn)向靈活、穩(wěn)定可靠。

5、  汽車工藝噴漆電泳，唐山市早餐車，經(jīng)久耐用。

6、  全車玻璃鋼化。

7、  安全系數(shù)高，整體關(guān)掉鑰匙，便民早餐車賺錢嗎，全車用電設(shè)備斷電，加盟放心早餐車，增加安全系數(shù)。

8、  控制器，中國大品牌。

9、  多功能定制，小吃餐具、冷飲、售貨車房車等多功能靈活定制。

10、車門位置可根據(jù)客戶要求靈活定制。

食材配比：孜然3斤，辣椒面半斤，雞粉半斤，咖喱粉100g麻辣鮮150g，去皮熟花生米半斤，熟芝麻半斤，熟去皮葵花子半斤，熟腰果100g，色拉油3斤、鴨油1斤。

炸串料粉

食材配比：孜然粉，辣椒粉，花椒粉，花生粉，芝麻粉和鹽各100g，五香粉30g，3A香料1g，味精50g，白砂糖10g。

炸串香辣醬

(1)甜面醬，蕃茄醬，花生醬，辣子醬，蒜蓉辣醬，蠔油各一斤，香辣醬2斤，加入純凈水3斤，啤酒1斤攪勻備用。

(2)鍋燒熱，加入2斤食用油，油溫4成熱時撒入孜然粉100g，五香粉30g，3A香料4g，然后倒入調(diào)勻的醬汁，中火不停攪動至表面出現(xiàn)均勻的大泡時，調(diào)成小火，勾入100g淀粉水?dāng)噭?，再次燒開即成

燒烤火侯及食材需要注意的事項(xiàng)

配方：羊肉500克、洋蔥、青椒各83克，大蒜、油各33克，薄荷汁83毫升，鹽克，玉米粉、胡椒粉、辣椒油，芥末醬各少許，酸葡萄酒、沙司各適量。

做法：1、將羊肉洗干凈切成20塊，把洋蔥、青椒切成方塊，然后用簽子串起洋蔥、青椒羊肉各一塊，反復(fù)穿六次，撒上鹽、胡椒粉、大蒜末、玉米粉，再撒上白葡萄酒、薄荷汁抹點(diǎn)油。

電動餐車和店鋪的區(qū)別是什么？

1、店面出租就是房東把店租給你，然后支付每個月的房租就可以?！　?

2、店面轉(zhuǎn)讓是房東的房客已經(jīng)租下來了，涼皮餐車，他把房子連裝修等等的費(fèi)用算進(jìn)去把店轉(zhuǎn)給你，然后包括除房租以外的費(fèi)用（包含押金）?！　?

店面出租或稱商鋪出租：是將門面使用權(quán)經(jīng)過合法途徑交與個人、團(tuán)體或單位使用，從中收取租金的行為方式，門面出租不涉及到門面產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)移?！　?

店面轉(zhuǎn)讓：是指以正當(dāng)?shù)姆椒?，通過合法途徑，將門面出...，店鋪每個月要付出昂貴的租金 但是電動餐車就不一樣了，哈爾濱電動餐車靈活多變，而且投資低回報(bào)高，走到哪都是一筆流動的財(cái)富！

我想用移動餐車創(chuàng)業(yè)，政府允許嗎？

1. 我想用移動餐車創(chuàng)業(yè)，政府允許嗎？

答 ：當(dāng)然允許啊，政府鼓勵支持創(chuàng)業(yè)的，只要你是創(chuàng)業(yè)者，想要通過誠實(shí)勞動而獲得收益的，銀行還有低息款，但要注意是合法的不違規(guī)的。

多功能小吃車以車架為依托，以烤爐為核心，集爐、櫥、箱、案與一體，緊湊靈巧，便于沿街布點(diǎn)，流動經(jīng)營。外觀新穎靚麗，內(nèi)部結(jié)構(gòu)科學(xué)，集燒烤、涮燙、油炸、鐵板燒、麻辣燙等多種功能于一身集燒烤，油炸，鐵板燒等諸多功能于一身，一機(jī)多用，贏得更多顧客，拓展賺錢渠道。環(huán)保節(jié)能：無煙燒烤更加環(huán)保！獨(dú)特紅外線陶瓷燒烤，能單獨(dú)控制燒烤火力大小，燒烤區(qū)集中受熱，雙面熱能，不僅節(jié)省燃料，烤制速度更快，火候更易掌握，徹底改變了以往口味單一，污染環(huán)境等燒烤弊端，是對燒烤飲食文化的一次革命。真正實(shí)現(xiàn)了衛(wèi)生、健康、環(huán)保的要求。