?不同的葡萄酒瓶型代表什么?

不同的葡萄酒瓶型代表什么?

市面上絕大多數(shù)酒瓶都采用舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)酒瓶的形狀，其瓶型與產(chǎn)區(qū)有很大的關(guān)系，比如波爾多瓶、勃艮第瓶、香檳瓶、德國(guó)萊茵瓶等等。

波爾多瓶的方肩能將葡萄酒中的部分酒渣鎖在酒瓶的肩角處，所以很多單寧重、需要長(zhǎng)期陳年的葡萄酒都會(huì)采用這種瓶型，而反觀勃艮第瓶，典型的“溜肩”看起來(lái)十分優(yōu)雅，更適合單寧低、酒渣少的優(yōu)雅型葡萄酒。

拋開(kāi)這兩種瓶型，羅納河谷瓶型與勃艮第類(lèi)似，但顯得更加高挑瘦長(zhǎng)，瓶頸處有時(shí)還會(huì)有浮雕標(biāo)志，香檳瓶的厚壁、凹槽和溜肩，是為了強(qiáng)化酒瓶的抗壓能力而設(shè)計(jì)。除此之外，酒界還有瓶壁厚實(shí)、能承受瓶?jī)?nèi)高壓的香檳瓶，瓶頸處有獨(dú)特凸起、可防止沉淀物被倒出的波特酒瓶以及細(xì)長(zhǎng)的甜酒瓶等特類(lèi)葡萄酒瓶。而阿爾薩斯瓶和德國(guó)萊茵瓶十分優(yōu)雅，修長(zhǎng)的瓶身和天鵝般的瓶頸，用來(lái)盛裝清爽的白葡萄酒很是好看。

?形狀各異的酒瓶

形狀各異的酒瓶

形狀各異的酒瓶在酒瓶的發(fā)展過(guò)程中，很多產(chǎn)區(qū)出于對(duì)傳統(tǒng)和實(shí)際需要的考量，逐漸形成了自己常用的酒瓶類(lèi)型。其中，一些產(chǎn)區(qū)的瓶型還被其他地區(qū)廣泛采用，較為常見(jiàn)，如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。波爾多瓶（也叫高肩瓶或克萊雷瓶）是主流的一種瓶型，其肩頭寬大，身形呈柱狀，可以有效阻擋酒中的沉淀物被倒出，常用于盛裝赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等品種釀造的葡萄酒。很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄酒瓶越厚重，葡萄酒越好的傳言，重型瓶的葡萄酒總能給人貴重之感，超市、酒鋪里重量更大的葡萄酒往往也都有更高的標(biāo)價(jià)。勃艮第瓶（也稱(chēng)作斜肩瓶）同樣廣受歡迎，其瓶身圓潤(rùn)，肩部線條流暢，黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）等釀造的葡萄酒就經(jīng)常采用這種瓶型。相比于前兩種酒瓶，霍克瓶（亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶）更為細(xì)長(zhǎng)，適用于無(wú)沉淀的芳香型葡萄酒和甜酒，如瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄酒和雷司令（Riesling）葡萄酒。

除此之外，酒界還有瓶壁厚實(shí)、能承受瓶?jī)?nèi)高壓的香檳瓶，瓶頸處有獨(dú)特凸起、可防止沉淀物被倒出的波特酒瓶以及細(xì)長(zhǎng)的甜酒瓶等特類(lèi)葡萄酒瓶。

為什么葡萄酒瓶底部會(huì)有個(gè)很深的凹槽？

為什么葡萄酒瓶底部會(huì)有個(gè)很深的凹槽？

事實(shí)上這種凹槽對(duì)于葡萄酒的保存和運(yùn)輸還是很有效果的，因?yàn)槲覀冎榔咸丫圃谏a(chǎn)完畢，并且灌裝之后都必須要進(jìn)行運(yùn)輸，而在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，如果底部都是平的，那么有可能在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中就會(huì)磕碰。如何辨別玻璃瓶制作工藝生產(chǎn)工藝，有手工機(jī)和行列機(jī)兩種工藝，生產(chǎn)出的玻璃瓶有一定的區(qū)別，辨別時(shí)可參考以下幾點(diǎn)。而在過(guò)去是由于葡萄酒這種瓶通常都是由人工吹制而成的，所以人工制造的葡萄酒瓶，它不論是光滑的程度還是平整的程度都不太好，所以如果不把底部做成有凹槽的形式，那么很有可能就會(huì)由于底部不平整，導(dǎo)致酒瓶無(wú)法在桌子上立起來(lái)，自然就更加不方便平時(shí)使用了。

而一般有凹槽這種結(jié)構(gòu)的酒瓶，它的瓶底都是比較堅(jiān)固的，同時(shí)也比較厚實(shí)，不容易因?yàn)閴簭?qiáng)的變化而產(chǎn)生裂縫。香檳酒瓶(Champagne)：這種香檳酒瓶是勃艮第瓶的一種，與同類(lèi)瓶相比更大、更堅(jiān)實(shí)，通常瓶底凹陷，瓶壁較厚，可以承受碳化過(guò)程產(chǎn)生的壓力，瓶塞是一個(gè)七層閉合式設(shè)計(jì)，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴(yán)密封實(shí)。像香檳酒也是一種含氣比較多的酒類(lèi)，而在香檳酒瓶?jī)?nèi)，如果積蓄了一定的壓力之后，用普通的瓶子來(lái)裝，那么很有可能就會(huì)由于氣壓的關(guān)系而導(dǎo)致酒瓶，這樣將會(huì)產(chǎn)生巨大的損失。

凹槽的后一種作用就是用來(lái)沉淀這些酒里面的雜質(zhì)，因?yàn)槲覀冎肋@些葡萄酒里面會(huì)在釀造的時(shí)候還有一些剩下的果皮或者是殘?jiān)鹊?，那么由于?dāng)時(shí)技術(shù)不過(guò)關(guān)，就無(wú)法很好的過(guò)濾出來(lái)，這個(gè)凹槽就可以形成一種天然的過(guò)濾裝置，可以直接將它過(guò)濾出來(lái)，這樣就可以避免在喝的時(shí)候口感不好，而如果酒瓶底部是平整的，那么就會(huì)讓渣滓隨著倒酒的動(dòng)作一起倒進(jìn)去。別看葡萄酒瓶這一簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)，實(shí)際上是藏有不少學(xué)問(wèn)，不懂的朋友可能還會(huì)以為是為了節(jié)省材料才故意這么做呢，很多很普通的日用品的形狀也是在逐漸的摸索和考慮中終成型的。后來(lái)，當(dāng)人們可以控制玻璃瓶的容量時(shí)，便選擇了既與之前容量相近又恰好能將50加侖的酒平分為300瓶的750ml作為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。因此在這些簡(jiǎn)單的包裝中還藏有不少設(shè)計(jì)師的精心考慮。

如何判斷白酒瓶質(zhì)量的好壞

需先觀查玻璃酒瓶瓶體有沒(méi)有形變、傾斜，瓶塞是不是整齊，瓶底有沒(méi)有突顯或是凹痕等缺點(diǎn)；此外也要觀查瓶體合縫是不是認(rèn)真細(xì)致，有沒(méi)有分開(kāi)或是過(guò)粗的狀況。

次之要通過(guò)觀察玻璃白酒瓶的玻璃鋼材質(zhì)是不是光潔凈透，瓶體內(nèi)是不是帶有汽泡、殘?jiān)?；有無(wú)裂紋及其黑斑的存有。

在挑選玻璃酒瓶的情況下，需注意瓶體的薄厚，倘若瓶體薄厚不足，而且凈重過(guò)輕，玻璃酒瓶商品的品質(zhì)就稍弱，在敲打瓶體的情況下，假如傳出的響聲銀鈴般的笑聲，則表明制造原料品質(zhì)，若響聲薄脆黯淡無(wú)光，則證實(shí)玻璃酒瓶產(chǎn)品品質(zhì)不合格。

后，品質(zhì)的玻璃酒瓶，瓶體整齊，薄厚勻稱(chēng)，色澤凈透，瓶體無(wú)裂紋、汽泡、殘?jiān)热毕荩欢移康准捌淦咳麩o(wú)損壞、傾斜，確保了好的密封性特性及其隔絕特性。玻璃酒瓶外型詳細(xì)，紋路精致，給人一種心曠神怡之感，那樣的玻璃酒瓶品質(zhì)才算通關(guān)。