蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中使用，是防治蟲(chóng)害的主要手段，是保證產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的必要方式。

蔬菜病蟲(chóng)害種類(lèi)比較多，病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律復(fù)雜、危害程度都不盡相同，防治起來(lái)難度較大。

目前，我國(guó)蔬菜種植業(yè)集約化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化程度的不斷發(fā)展。越來(lái)越多的農(nóng)民參與到了更為專(zhuān)業(yè)的蔬菜生產(chǎn)方式中來(lái)，其中一些大規(guī)模的種植基地和種植園區(qū)，他們的管理比較嚴(yán)格，對(duì)蔬菜質(zhì)量的保證工作做得相對(duì)較好。但是，還有一些零散種植戶，規(guī)模小、技術(shù)落后，分散種植，對(duì)科學(xué)使用的知識(shí)了解不夠，管理方式非常粗放，主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲(chóng)害多發(fā)的季節(jié)，為了保證產(chǎn)量，個(gè)別菜農(nóng)往往大量施用，甚至濫用，或者使用后沒(méi)有等到規(guī)定的間隔期就采摘上市，是造成市場(chǎng)蔬菜質(zhì)量安全隱患的主要原因。

六種常見(jiàn)蔬菜生吃很危險(xiǎn)

夏季是蔬菜水果“出貨”的季節(jié)，長(zhǎng)的大、品種多，經(jīng)常逛菜市場(chǎng)的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就會(huì)有危險(xiǎn)，提醒你有六種常見(jiàn)蔬菜生吃很危險(xiǎn)，如果烹調(diào)不當(dāng)容易飲食，記得煮到熟透才能吃，以免造成不比較要的安全問(wèn)題。

雖然現(xiàn)在很多地方都有農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，但是這個(gè)是蔬菜自身攜帶生吃起反應(yīng)照成的，現(xiàn)實(shí)當(dāng)中是很難檢測(cè)的，所以大家一定要牢記！

1、青西紅柿

未成熟的青西紅柿，它含有，人食用后也會(huì)導(dǎo)致。

2、金針菜

其次是金針菜，它的有毒物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、、腹瀉。

夏季氣溫高，加之白菜水分較大，同時(shí)由于很多菜商缺少蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸中所需的冷藏設(shè)備，很多白菜會(huì)在運(yùn)輸過(guò)程中腐爛壞掉。為了減少經(jīng)濟(jì)損失，很多無(wú)良菜商便把甲醛當(dāng)做白菜的一種“保鮮劑”。甲醛本身是一種非常強(qiáng)烈的殺菌劑，雖然在一定程度上可以保持白菜的新鮮程度，但是甲醛對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，是一種傷害非常大的化學(xué)藥劑。甲醛白菜由于刺鼻的氣味會(huì)對(duì)呼吸道和內(nèi)臟造成損傷，對(duì)呼吸道的損害更大。