龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。讓您使用更方便，更省時(shí)、省工、省力！小酒坊白酒釀酒設(shè)備小酒坊白酒釀酒設(shè)備小酒坊白酒釀酒設(shè)備小酒坊白酒釀酒設(shè)備

下面一青釀酒設(shè)備為您分享釀酒設(shè)備的工作有哪些

蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

小型釀酒設(shè)備突然停機(jī)，您可以這樣做：

立即關(guān)閉料斗閘板，盡量擠空機(jī)筒中的余料;切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用專用工具拆下螺桿?！边@些不同時(shí)代、不同人關(guān)于“猿猴造酒”的記載，聽起來近乎荒唐，其實(shí)倒很有科學(xué)道理。如果是生產(chǎn)聚烯烴材料，可以不拆螺桿。但是如果是出現(xiàn)較嚴(yán)重的機(jī)械故障，一般短時(shí)間內(nèi)不容易恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，還是借此拆卸螺桿進(jìn)行清理為好。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒知識(shí)常見的誤區(qū)，喝不喝酒都要知道！

酒，是陳的香？

一般說來，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶邪雜味和新酒氣，經(jīng)過一定時(shí)期的儲(chǔ)存，酒體變得綿甜柔和，香味突出，比陳放之前醇厚、柔和，這種現(xiàn)象稱作“白酒的老熟”。

特別是醬香型白酒，香味成分眾多，老熟過程中的變化復(fù)雜。簡單說來，白酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間，達(dá)到老熟終點(diǎn)，當(dāng)酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。

特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，只有白酒的長期窖藏，才是越陳越好的先決條件。

下面一青釀酒設(shè)備為您分享儲(chǔ)存白酒都需要什么樣的條件

濕度

白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。明代李日華在《紫桃軒雜綴》中載：“黃山多猿猱，春夏采雜花果于洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。過于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。