小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時，可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時，在鍋中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠。如果覺得胃部灼熱，甚至疼痛，或有呃酸的現(xiàn)象時，可以一小匙(約0.5公克)食用小蘇打，加一杯(約200CC)溫開水，緩慢喝下(有點咸味)，過一陣子，會有胃酸與小蘇打中和后所產(chǎn)生的二氧化碳氣體從口中逸出，所有的癥狀立即可以獲得舒解。

小蘇打即廚房面粉制品蒸煮時常用的藥品。分子式NaHCO3，受熱分解為水、二氧化碳和碳酸鈉(Na2CO3)。在蒸煮的過程中，碳酸氫鈉分解出二氧化碳，使面制品膨脹，同時面里的酵母產(chǎn)酵，使面制品更有口感。另外，在發(fā)酵過程中，分解出的碳酸鈉也起作用。因為酵母發(fā)酵產(chǎn)生一些有機酸，碳酸鈉起中和作用，使面包、饅頭等無酸味。

小蘇打?qū)儆谌鯄A性物質(zhì)，對肌膚沒有一點傷害，可以放心的做廚房清潔劑。弱堿性能夠中和油污和茶垢，直接用潮濕的百潔布沾上小蘇打粉擦拭水槽、墻面、廚具等等。如果效果不好，可以將廚具、茶壺放入鍋中，加入適量水和50g小蘇打，煮至沸騰，關火。待溫度降至常溫后，用小牙刷刷洗，污垢就很容易被除去了。生活在北方，避免不了水漬的煩擾，鏡子和玻璃擦拭完很容易留下水印。在擦拭鏡子和玻璃時，在水中加入適量(50g左右)小蘇打，能夠很容易讓鏡子和玻璃明亮起來，而且不容易再次形成水垢。

吃桃子時麻煩的就是桃毛的清洗，用刷子刷很容易破壞表皮，用化學清潔劑又很容易造成殘留。不妨試試在清水中加入少許小蘇打粉，將桃子浸泡3-5分鐘，再用手輕輕搓洗，桃毛和塵土就很容易被洗干凈，而且還有一定清潔殘留的作用。用清水沖洗幾遍就可以啦!還在用昂貴的潔白牙貼，或者那些效果不怎么樣的美白牙膏嗎?其實小蘇打就能美白牙齒哦!早晨刷牙時，先用清水漱一下口，在牙膏上放一點小蘇打，別沾水，開始刷牙!小蘇打有很輕微的磨蝕作用，每周使用一次就有很好的效果哦~