將面團發(fā)成2倍大,發(fā)大一些也沒關系

將揉好的面團放入盆中蓋上餳(靜置）10分鐘后，再揉一揉就可以蓋上發(fā)酵了將面團發(fā)成2倍大，發(fā)大一些也沒關系用手撥開面團會發(fā)現(xiàn)有很多的孔洞，面發(fā)的很柔軟但不是很稀的狀態(tài)，從盆中取出，因為面團里有油，不會粘的，用手在盆里抹一下就會全部取出將面板上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，將發(fā)好的面放到面板上揉幾下成團即可

感覺面團會滑膩的,揉一揉就看不到油了

做法將面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻倒入清水攪成小面絮，然后揉成光滑的面團。因為面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面團非常柔軟，但是是稀得沾手的那種，和耳垂一樣柔軟就可以再放入15克食用油（我一般用色拉油，別的植物油都可以），將油揉進面團中，剛開始感覺面團會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，只是感覺面團非常的滋潤

酥脆好吃的油條出鍋啦!自制無泡打粉油條用料面粉

炸到表面金黃翻面，另一面金黃出鍋，炸三分鐘即可！酥脆好吃的油條出鍋啦！自制無泡打粉油條用料面粉（高粉更好）500克；牛奶250克；鹽3克；雞蛋2只；植物油40克；母6克做法將所有液體材料攪拌均勻，將酵母投入其中化開，然后倒入面粉拌好將面揉光滑，掌握好一定要軟，像耳垂那樣。揉面需要些時間，開始會粘手，手上可以涂點油，然后邊揉邊摔打面團，等到面筋形成了就不粘手了，用保鮮膜封好，放在溫暖處發(fā)酵