素食，這么吃就對(duì)了

　　想吃出修長(zhǎng)，食物選擇是要害

　　假如想經(jīng)過素食來瘦身，就應(yīng)該以天然素食為主，而不是我們?cè)谑袌?chǎng)上所見到的精制加工過的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。對(duì)含糖量高及高脂的天然素食要有節(jié)制性地食用。

　　吃慣肉類者剛開始素食瘦身時(shí)，別急于求成，可按部就班，從每餐嘗試吃兩碟素菜開始，等適應(yīng)后再逐漸削減肉類及精制食物，慢慢地轉(zhuǎn)向以天然素食為主。

　　想吃出美麗，吃這些菜后別曬太陽

　　需要留意的是，有些蔬菜，如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜等，含有光敏性物質(zhì)，過量食用這些蔬菜后再去曬太陽觸摸紫外線，會(huì)出現(xiàn)紅斑、、水腫等皮膚，該癥在醫(yī)學(xué)上被稱為“植物性日光性皮炎”。所以，大量茹素的素食者飯后應(yīng)避免暴露在陽光下。

　　想吃出健康，要操控膳食總量

　　德國(guó)做過一次研究發(fā)現(xiàn)，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，素食者的發(fā)病率往往比非素食者低。素食者患2型致死的概率要低得多，原因可能是素食者負(fù)荷碳水化合物攝入較高。

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素食是種生活方式

　　假如你身邊有茹素的朋友，或許會(huì)有這樣的經(jīng)歷：當(dāng)你大口吃肉時(shí)，會(huì)遭到對(duì)方的說教。

　　有純素食奶酪公司創(chuàng)始人就說「有的純素食者很勇于表達(dá)自己的飲食信條，可能對(duì)吃牛扒的人苦口婆心，這跟批判人家的政治觀念一樣惹人反感。誰會(huì)喜歡跟訓(xùn)斥自己的人一起吃飯？」

　　我自己就葷素都吃，自然是沒什么資歷經(jīng)驗(yàn)大家。這也是為什么咱們?cè)跁飪H僅主張大家能「偶爾茹素」，做個(gè)「彈性素食者」。

　　之前我跟許多素食朋友聊過，有人就說，當(dāng)一件事凡是要靠「堅(jiān)持」才能繼續(xù)做下去的時(shí)分，那或許就該停下了。茹素也是如此。食物是要給人以幸福感的，假如讓你感到有壓力，未必是合適自己的飲食方式。

　　我也在這本書的自序里講過「偏即是重」的理念。一塊五花肉有它的豐盈潤(rùn)澤，一朵西藍(lán)花也有它的蔥翠活力。你沒必要遵從誰的主張，你需求做的僅僅聆聽自己身體的訊息。當(dāng)它需求放松的時(shí)分，給它以蔬菜的靈氣。

　　我喜歡的北野武有一句名言「無聊的人生，我死也不要」。

　　哼，對(duì)我來說，「無聊的照料，我餓也不吃」。

長(zhǎng)期吃素，身體會(huì)發(fā)生變化？

　　長(zhǎng)期吃素，身體會(huì)發(fā)生變化？

　　1.

　　患者都知道要少碰甜食，但你們知道嗎？長(zhǎng)期茹素食，也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖水平不平衡，然后引發(fā)的發(fā)生。

　　2. 血壓低

　　大多數(shù)的素食都缺少維生素b12，而維生素b12又是人體有必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。長(zhǎng)期攝入缺少，會(huì)引起，大腦神經(jīng)也會(huì)遭到損傷。所以，長(zhǎng)期茹素，會(huì)呈現(xiàn)低血壓的癥狀。

　　3.

　　長(zhǎng)期茹素的人，體內(nèi)會(huì)缺少維生素aa和維生素e，并且還會(huì)影響到體內(nèi)膽汁的分泌，長(zhǎng)期便會(huì)引發(fā)。

　　除此之外，人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，素食里邊是沒有。若是長(zhǎng)期茹素，便會(huì)破壞體內(nèi)的元素?cái)z入平衡，進(jìn)一步就會(huì)引發(fā)各種疾病。雖然長(zhǎng)期茹素是不提倡的，可是恰當(dāng)?shù)某砸恍┧厥常欠浅Ｓ欣谏眢w健康的。