海鮮池投入使用后，清澈的水，游動(dòng)的魚(yú)蝦，嘩嘩的流水聲無(wú)疑為酒店增加一道亮麗的風(fēng)景，顧客的視覺(jué)享受了，增添了好心情，嘗“鮮”心起，正所謂的“眼見(jiàn)，嘴饞”……消除氯的方法，的晾曬法，把水預(yù)先擱置3-4天后再用。如無(wú)條件晾曬，可采用化學(xué)法去氯，常用去氯藥品是硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來(lái)水加入1克硫酸鈉。海鮮池分類(lèi)：移動(dòng)式海鮮池和固定式海鮮池。工程型海鮮池及觀賞型海鮮池。規(guī)格可根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地定制，或廠家提供尺寸型號(hào)。

海鮮池不能簡(jiǎn)單說(shuō)是個(gè)池子或者說(shuō)是缸，因?yàn)樗鄠€(gè)方面因素會(huì)影響的海鮮的養(yǎng)殖成活率。海鮮實(shí)際上就是用人工的方法模擬出一個(gè)近似海洋的小環(huán)境，讓海鮮在里面存活下來(lái)。溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，池塘的溫度要求不同，并設(shè)置相應(yīng)的季節(jié)性溫度標(biāo)準(zhǔn)。水位對(duì)于魚(yú)塘的管理也是必要的。根據(jù)不同的魚(yú)類(lèi)種類(lèi)，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖水位制定不同的標(biāo)準(zhǔn)也是必要的。海鮮池投入使用后，清澈的水，游動(dòng)的魚(yú)蝦，嘩嘩的流水聲無(wú)疑為酒店增加一道亮麗的風(fēng)景，顧客的視覺(jué)享受了，增添了好心情，嘗“鮮”心起，正所謂的“眼見(jiàn)，嘴饞”……

海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚(yú)、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應(yīng)溫度為12℃-15℃。溫度過(guò)高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。開(kāi)餐期間，每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長(zhǎng)的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至地點(diǎn)。了解海、河鮮的生活習(xí)性，積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。水的酸堿度與各類(lèi)海鮮的生存息息相關(guān)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1100溶液使用。

活海鮮品運(yùn)抵目的地后，先要進(jìn)行清揀，剔除那些、嚴(yán)重受傷及患病的海鮮品，然后進(jìn)行沖洗。如果使用城市中自來(lái)水作為存養(yǎng)海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。玻璃海鮮池結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、清新爽目、造價(jià)相對(duì)便宜，適合小規(guī)模飯店酒樓；土建魚(yú)缸穩(wěn)固大方、氣勢(shì)磅礴、結(jié)實(shí)耐用但結(jié)構(gòu)復(fù)雜、程序多、施工周期長(zhǎng)、用料多，所以相對(duì)的價(jià)格會(huì)高些，適合大型酒店和市場(chǎng)海鮮池經(jīng)營(yíng)者使用。魚(yú)類(lèi)、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時(shí)，不適合魚(yú)類(lèi)生存。