胚芽米的這些知識，你必須了解！

1、市售胚芽米有散裝及小包裝，選購時需要注意顆粒的均勻、完整，若米色呈亮白、褐色或有斑痕、米屑及不良味道均為不良品，購買時需要特別注意。購買包裝米時，則2、要詳細觀看標識，包裝上需要有米類的品種、生產(chǎn)日期、質(zhì)量規(guī)格標準及制作加工工廠名稱、服務電話等信息。這兩位米友，都是從單氏米業(yè)的有機胚芽米正式上線起就開始支持，吃了三年堿不落有機胚芽米之后，她們給出了這樣的評價：“吃一次，愛一輩子。

3、胚芽米是營養(yǎng)豐富的谷物，氧化速度快，又容易長蟲，保鮮困難，一定要放在密封容器，并擺放在冰箱冷藏，盡量在3個月內(nèi)吃完。堿不落胚芽米都是出廠現(xiàn)磨，所以新鮮度很高，包裝采用真空包裝的方式，盡量延緩氧化的速度，但是依然建議開封后三個月食用完畢。四、鋪灑種子把提前預發(fā)過芽的種子，均勻的鋪灑在營養(yǎng)土上，疏密盡量均勻。

這些都是在挑選胚芽米時需要重點關(guān)注的，堿不落胚芽米采用真空包裝，使得胚芽米的質(zhì)量和營養(yǎng)更好的保存。

現(xiàn)磨胚芽米在哪里能買到？

現(xiàn)在在中國，胚芽米尚未普及，所以許多地區(qū)的超市或者商場都沒有胚芽米但是現(xiàn)在已經(jīng)有專門研發(fā)胚芽米的產(chǎn)業(yè)，建議找到專門從事胚芽米研究的地方進行購買。

網(wǎng)上也有許多胚芽米進行售賣，但是，網(wǎng)上的胚芽米信息良莠不齊，真假未可辨，建議可以多了解一點胚芽米的相關(guān)知識。推薦是下面這個牌子的胚芽米。

吉林單氏米業(yè)堿不落胚芽米：將稻谷投放在專用胚芽米加工設(shè)備中，通過電腦監(jiān)控，全程自動無塵輕緩碾磨，剝離種皮，果皮等粗纖維層，有效保留了胚芽和一粒米應該有的全部營養(yǎng)。留胚率達到了95%以上，營養(yǎng)有保障，請放心選購。

自有種植基地，采用有機的種植方式，加工過程未添加，未拋光，放心食用！

胚芽米的營養(yǎng)活性影響

通常，新鮮的大米30天內(nèi)活性保持在90%以上，為活米；

90天以內(nèi)，活性成分降低到60%左右，為新米；到了90天以后，活性度低到30%，這時的營養(yǎng)成分已經(jīng)流失很多了，為死米。

我們平常食用的大米，往往是經(jīng)過生產(chǎn)加工運輸?shù)匠?，周期相對較長。為了更好地保存，商人們對大米進行過度加工，僅留一點胚芽甚至不留胚芽，導致米中胚芽營養(yǎng)流失。相反，胚芽米雖然保存時間短，但是卻能鎖住米中百分之九十的營養(yǎng)。

吉林單氏米業(yè)堿不落胚芽米采用真空包裝的方法，隔絕空氣和氧氣，對胚芽米的營養(yǎng)物質(zhì)保存效果更好，營養(yǎng)完全的保留下來，推薦食用！