英潮紅4號辣椒的營養(yǎng)非常豐富。英潮紅4號辣椒富含有人體必需的多種維生素：

      維生素A，一般每100克英潮紅4號辣椒鮮椒中維生素A含量為11.2-24毫克，英潮紅4號辣椒干椒中的維生素A更高，比黃瓜、番茄、茄子等蔬菜含量還要豐富。

      而且英潮紅4號辣椒紅辣椒中的胡蘿卜素含量比較高，100克鮮椒含量0.73-1.56毫克。胡蘿卜素可以通過人體吸收，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。所以，經(jīng)常食用英潮紅4號辣椒可以獲得人體所需的維生素A。

     辣椒原產(chǎn)地為中南美洲，在溫帶地區(qū)為一年生草本植物，在熱帶地區(qū)為多生灌木。約在明代末年傳入我國，至今已有400年歷史。

      在我國傳播速度非?？欤F(xiàn)已成為我國種植面積第二，經(jīng)濟(jì)效益位于首位的蔬菜作物，年種植面積達(dá)到3000萬畝。

      上世紀(jì)60年代以前，我國辣椒基本上是農(nóng)戶自留品種，也沒有形成大規(guī)模的商品化生產(chǎn)基地，進(jìn)入70年代，生產(chǎn)上開始使用科研單位改良提純的優(yōu)良品種。英潮紅4號辣椒中必然含有辣椒素，一般100克鮮英潮紅4號辣椒中含辣椒素0。70年代末期，辣椒生產(chǎn)上開始推廣我國雜交辣椒品種，使辣椒產(chǎn)量增長30%-50%，是我國辣椒生產(chǎn)歷史的一個(gè)重要里程碑，他標(biāo)志著我國辣椒生產(chǎn)進(jìn)入雜交辣椒品種使用的快車道。