辣椒醬的做法介紹

要制作辣子雞辣椒醬廠家價格的話，先要準備好新鮮辣椒，老姜，鹽，豆瓣，菜籽油。

先把辣椒清洗干凈，曬干，剁碎，但注意的是不要剁太碎，老姜洗了晾干了之后再剁碎，一般十斤辣椒放一斤的姜就可以了，看自己喜歡姜的程度，豆瓣清洗干凈，放兩個就可以了，把辣椒、姜、豆瓣攉轉，放入泡菜的壇子里面就可以了，倒入鹽，一定要多。

再倒入菜籽油封好口就可以了。腌制大概半個月就可以吃了，期間不要因為好奇揭開封口。

辣椒醬的重要性

辣子雞辣椒醬廠家價格可以說是我們生活中必不可少的一種調味料，特別是對于一些是無辣不歡的人來說，不管吃什么菜，都是會放一些辣椒來吃。

有的時候吃米飯還要吃一些辣椒醬，如今市面上有很多川菜館，也可能就是因為辣椒的魅力，這些川菜館也是非常火爆的，幾乎很多人每天都要吃辣椒，如果不吃辣椒就吃不下飯，所以辣椒在我們生活中還是非常重要的。

關于制作辣椒醬的方法

青辣椒也有用來做辣子雞辣椒醬廠家價格的，但很少，其原因是味不辣，色不鮮。用來做菜不提色。青紅辣椒分大小，小的辣，大的辣椒辣味淡也很少用來做辣椒醬的。

做辣椒醬用小紅辣椒，鹽（100：11）燒酒花辣少許，八角，三奈，桂皮，（五香粉也可）少量。切細的小辣加上鹽酒，香料，充分調拌好，曬干水分再加上菜油（香油），入菜壇內（也有人要加胡豆瓣的），一兩月后就可做菜，做占占了。

小青辣椒做醬只加酒，花椒，鹽，醬油，香油。做法一樣。青醬多用于做占占或直接用來下鈑。

吃辣椒醬要注意什么

在干燥的時候，還是應該少吃辣的，包括辣子雞辣椒醬廠家價格，而對于辣椒由于個人體質不同能承受的程度也不相同。

手腳冰涼的人可適當多吃。有食道炎的人以及陰虛火旺的人要慎吃。另外辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋干燥的時候也要少吃。辣椒要做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，建議吃鮮辣椒更好因為其中的營養(yǎng)素更為豐富。

另外辣椒做熟了吃，因為生辣椒中含有大量辣椒素可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱后對胃腸的刺激就會減少。