選擇全自動洗碗機：

根據外在條件的不同來決定采用不同的機型：水---進水壓力能否保證，水質是否純凈，需不需要安裝過濾器或水軟化器，進的是常溫水還是熱水。電---按照整個建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的點能耗，電源標準是否一致。蒸氣---考慮是否有足夠大產汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發(fā)生故障。時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型，速度快。

洗碗流水線設備其中初洗機的水箱采用全獨立錯落式水位設計，保證水的循環(huán)使用，使清洗效果更佳。噴淋口是模具沖壓，提高了餐具的營凈度。其背面的進水管通過水閥接到水源，冷熱水排污管和溢流管均通往排水溝。浸泡池中的熱水池均有蒸汽接口，并安裝有電加熱管，配套超聲波振動，餐具能在熱水中充分浸泡和將油電解，餐具表面的頑固物質得到軟化，加速油污分解，餐具更加潔凈。

洗碗流水線設備其中初洗機的水箱采用全獨立錯落式水位設計，保證水的循環(huán)使用，使清洗效果更佳。噴淋口是模具沖壓，提高了餐具的營凈度。洗碗機由箱體、洗槽、傳動系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)及電力與控制系統(tǒng)五部分組成，待洗的餐具應放在洗碗格架上。浸泡池中的熱水池均有蒸汽接口，并安裝有電加熱管，配套超聲波振動，餐具能在熱水中充分浸泡和將油電解，餐具表面的頑固物質得到軟化，加速油污分解，餐具更加潔凈。

旋轉噴臂臺式洗碗機的洗滌裝置由旋轉噴臂、進水電磁閥、清洗泵（電機）、排水泵電機以及高低水位控制器等構成。其中清洗泵和旋轉噴臂是洗滌裝置的核心部件。清洗泵安裝在機座底部，由單相電容起動式電機與葉輪泵組成。電機直接驅動葉輪泵，把水進行加壓，然后通過噴臂的噴水孔噴出?，F(xiàn)在就連小型的自動洗碗機都走向家庭了，譬如無菌操作，譬如沖洗的節(jié)水度和徹底性。噴臂被安裝在機座上面，它采用高強度ABS塑料注成扁條狀，噴臂內設有貯水槽，槽面上共設有9個互成一定角度的錐形噴水孔，一端為4個，另一端為5個，結構如圖2所示。水被清洗泵加壓后從噴臂噴出，由于噴臂受到水的反力矩的作用，使噴臂連同軸套一起統(tǒng)空心軸轉動，噴臂便從三維方向噴出具有一定壓力的熱水流，對餐具進行噴射沖洗。加溫后的水加速了餐具上油膩的脫落，污水經過濾器后由排水泵排出機外。