國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

有了完備的法律法規(guī)作為依托，我國(guó)學(xué)者也對(duì)大米溯源體系表現(xiàn)出了極大的研究熱情。2009年，劉鵬等利用 EPC 編碼體系，研究出了大米追溯編碼方案；2014 年陳益能等人利用 RFID無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，對(duì)大米建立了基于有機(jī) RFID 的溯源系統(tǒng)；2015 年，邵圣枝等通過(guò)穩(wěn)定同位素質(zhì)譜和等離子發(fā)射光譜質(zhì)譜法來(lái)對(duì)大米的同位素與多元素的產(chǎn)地特征進(jìn)行分析；2016 年，鄭火國(guó)以食品鏈理論為基礎(chǔ)，提出了食品安全追溯鏈的層次模型。

半成品標(biāo)識(shí)

根據(jù)工藝要求，做好各種標(biāo)識(shí)，對(duì)于檢驗(yàn)狀態(tài)，質(zhì)檢部會(huì)同車間在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)已記號(hào)筆進(jìn)行標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)內(nèi)容為合格、不合格、待檢、待定四種；

對(duì)判定為不合格的，質(zhì)檢部會(huì)同車間要及時(shí)處理，并做好記錄。若嚴(yán)重異常狀況出現(xiàn)，則按《異常情況報(bào)告和糾偏制度》中的相關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。

成品標(biāo)識(shí)

加工完成的成品要經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)入包裝程序，并在外包裝上注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、裝箱數(shù)量等；

檢驗(yàn)不合格的成品，附上標(biāo)識(shí)（無(wú)固定格式），分類放置，按《異常情況報(bào)告和糾偏制度》中相關(guān)規(guī)定及時(shí)處理。

產(chǎn)品追溯

重要產(chǎn)品追溯體系的建成，進(jìn)一步推進(jìn)了流通企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提振了市民安全消費(fèi)信心，加大了品牌保護(hù)力度，強(qiáng)化了市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警?！坝辛诉@套系統(tǒng)，就可以直接查出這個(gè)商品是哪個(gè)企業(yè)生產(chǎn)的、哪個(gè)人加工的。流通信息、檢測(cè)信息、企業(yè)信息、門店信息一應(yīng)俱全，便于監(jiān)管?！敝匾a(chǎn)品追溯體系是運(yùn)用信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)肉菜等重要產(chǎn)品流通索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬的電子化，從而形成來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。