定做海鮮池中的水質怎么控制？

水的酸堿度是一項重要指標，它以pH值表示小于7為酸水，大于7為堿水，等于7為中水。各種定做海鮮池中的魚對酸堿度的高低都較為敏感，pH值的測量可用試紙和試劑.大多數(shù)的魚都喜歡弱酸性的軟水中.而非洲的慈鯛魚卻喜歡堿性硬度高的水中.因而我們要根據魚的不同習性調制出不同的水來。改變pH值方法也很多，水的酸堿度與水的硬度有一定的關系，降低水硬度的同時水的pH值也會隨之下降。因此我們可以用調軟水的方法調酸水。用化學試劑也可調節(jié)水的酸堿度.但水的硬度和氨的含量都不能很高.不然適得其反魚還會中去。磷酸二氫鈉可用來降低pH值.增大水的酸性;碳酸氫鈉可用來增加pH值，增大水的堿性。

方法是將磷酸二氫鈉或碳酸氫鈉先稀釋成}%的溶液，把魚缸的水泵打開用于攪拌魚缸里的水，慢慢將溶液倒進魚缸里.不時檢測水的酸堿度.直到pH值達到理想值.這個過程千萬不能太快，要持續(xù)1-2個小時.讓魚兒慢慢適應新的水質，不然欲速則不達。還有一種方法就是在魚缸的過濾器里加入泥炭土.泥炭土既能酸化水質還能軟化水質，不過要監(jiān)測好.如果水的硬度、pH值不再變化要及時去除泥炭土，因為它已經失去效力。

海鮮池定做中的排水系統(tǒng)是如何設計的

海鮮池區(qū)流水海鮮池底部面積通常為10-100平。海鮮池面積太大，水體不易均勻交換。投出和取出的餌料在水面上分布不均勻，容易造成魚的攝食不均勻。同時，PVC海鮮池，大型水池周轉不便，靈活性較差。隨著工業(yè)化程度的提高，目前的趨勢是向小海鮮池發(fā)展。小海鮮池餌料利用率高，水流易于調節(jié)，易于管理，可提高生產周轉率。

海鮮池中如何科學防治魚?。?

1.甲苗種消毒

即使是健康的苗種，海鮮池廠，亦難免帶有某些病原體.尤其是從其他長沙海鮮池運來的養(yǎng)值苗種。因此，在苗種放養(yǎng)時，必須光進行消毒。

2.工具消毒

養(yǎng)殖用的各種工具，例如網具、塑料和木制工具等。常是病原體傳播的媒介，特別是在疾病流行季節(jié)二因此，在日常生產操作中應做到各池工具分開使用，如果上具數(shù)量不足，可用的高錳suan鉀溶液或漂bai粉溶液等浸泡5分鐘，用清水沖洗凈后再使用。

海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項

1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供貨商劃清關系，不得以權謀私、損公肥私。

2、密切關注海鮮市場，豐富并適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優(yōu)的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障。 評估標準：

3、及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據市場制定采購計劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導顧客消費。廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

4、廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

5、對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。

6、餐前后巡視海鮮池各缸體內各類水產的養(yǎng)殖情況，以提早預防并及時可能出現(xiàn)的各種病癥，經常檢查水處理與給氧設備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

力。