廚房設備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

廚房設備：

廚房設計部門根據(jù)后確定的廚房布局設計圖，完成廚房設備所需要的水電節(jié)點以及排煙 通風管道的設計，提交建筑主管單位和建筑設計部門審定。這時W紙反映的水電、排煙通風的 位置、數(shù)據(jù)等要求是相對準確的建筑設計部門根據(jù)廚房設計圖紙.便可以進行詳細的工程設計了。再次設計的迮筑圖，應該包括所有建筑主管單位委托設計的內容。水電、排煙通風、空 調、消防、熱源等方面都應該是符合廚房實際需要的準確設計。

廚房內的電器設備設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮，廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。安徽友福廚房設備歡迎大家咨詢。