今天我們就來和大家一起分享一下用平底鍋?zhàn)龅慕符}芝麻火燒。椒鹽芝麻火燒的味道非常酥脆，而且營養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)不錯(cuò)。在做這道椒鹽芝麻火燒之前，我們首先需要準(zhǔn)備好面粉，鹽，食用油，花椒，芝麻以及溫水。準(zhǔn)備好這些食材之后，首先需要和面，先在面粉里加入適量的鹽，之后再把食用油倒入面粉中，這樣面粉的筋性會(huì)增加。在和面的時(shí)候切記不要用冷水和面，也不要用熱水，而是要用溫水，用溫水和面面會(huì)比較容易軟，而且在和面的過程中，如果面團(tuán)不光滑的話可以讓它餳10分鐘。

7.毛肚擺入盤中放上蔥、香菜、蒜、蒜蓉辣椒醬。8.將調(diào)味料淋在毛肚上看著就有食欲哦。9.搭配白米粥、雞蛋、草莓、甜品好豐盛噢。10.拌好的毛肚均勻的裹上料汁香濃入味口感脆脆的感覺。11.毛肚的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富適用于病后恢復(fù)食用效果更佳。小竅門：毛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。經(jīng)常吃毛肚可以有緩解營養(yǎng)不良的作用，對(duì)于緩解氣血不足也有好處的哦。

烹飪小技巧：1、面粉和酵母粉100:1的比例就可以了，融化酵母的水別太燙了，差不多30度左右的水溫即可，待將面粉和酵母混合加入水后，再加上點(diǎn)食用油將其揉成面團(tuán)，這樣會(huì)增加面團(tuán)的柔潤性，做的餅口感更好；2、想要餅香酥好吃，油酥的制作是不可少的，干面粉和食用油差不多1:1的比例即可，這樣做的油酥會(huì)是餅好吃的關(guān)鍵因素；3、烙餅的時(shí)候用電餅鐺更加易于操作，不容易粘鍋，但是注意要勤翻面，別將餅烤糊了，待看到外皮金黃后餅差不多就熟了。