黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。美食廣場(chǎng)從表面上看來(lái)十分簡(jiǎn)單，不同的位置經(jīng)營(yíng)售賣著不同特色的食品，消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好挑選后自己將食品拿到用餐區(qū)食用，沒(méi)有服務(wù)員、沒(méi)有點(diǎn)菜程序等等。

定位說(shuō)明：   1、進(jìn)一步細(xì)分營(yíng)業(yè)面積，以小類型的餐飲操作臺(tái)為單位出租，餐位統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一制作、統(tǒng)一管理，餐位將成為公攤面積按照操作臺(tái)的大小比例進(jìn)行分?jǐn)偅阌诤笃谏坦苷w掌握環(huán)境、業(yè)態(tài)、營(yíng)銷、商業(yè)形象、衛(wèi)生等層面的管理。規(guī)劃不單單指場(chǎng)內(nèi)外裝修、煤水電能源等，更重要的也是更細(xì)致的各個(gè)攤位的細(xì)節(jié)規(guī)劃，如果掌握并執(zhí)行好前期規(guī)劃工作，后期的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作工作會(huì)非常順暢，就可以把工作重點(diǎn)放在促銷營(yíng)銷提升營(yíng)業(yè)額和客流量方面了。   2、分?jǐn)傂∶娣e出租可進(jìn)一步降低從業(yè)者準(zhǔn)入門檻，便于更多手工藝者直接經(jīng)營(yíng)，提升口味的多元化、消費(fèi)目的多層次滿足度和便于降低后期單位招商難度系數(shù)。   3、結(jié)合消費(fèi)人群的消費(fèi)目的，盡可能多的引進(jìn)多種風(fēng)格、多種特色、口味獨(dú)特的民間美食。依托當(dāng)?shù)氐娜宋馁Y源，拓展獨(dú)特餐飲結(jié)構(gòu)，形成對(duì)消費(fèi)者重要的消費(fèi)意向的吸引理由。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。所以我覺(jué)得美食廣場(chǎng)的這種經(jīng)營(yíng)，一定要從長(zhǎng)期考慮，把前期投資的模式理順，后面經(jīng)營(yíng)的模式理順，我們開(kāi)發(fā)建設(shè)的環(huán)節(jié)就比較胸有成竹，或者是比較有保證。

統(tǒng)一收銀、集中采購(gòu)、按星期結(jié)算支出和收益，在降低經(jīng)營(yíng)者適時(shí)投入的同時(shí)，還可形成一定量的現(xiàn)金流。2、結(jié)合現(xiàn)有美食資源，發(fā)揮地方差異化的特色美食，使美食廣場(chǎng)與當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源、人文資源和外來(lái)文化融為一體。分?jǐn)傂∶娣e出租，可i大化避免由于個(gè)別業(yè)主退租而帶來(lái)的業(yè)態(tài)空缺，影響整體餐飲業(yè)感覺(jué)帶給消費(fèi)者的不適，對(duì)于階段性個(gè)別業(yè)主的退租，可靈活應(yīng)用現(xiàn)有業(yè)i主資源進(jìn)行整合。公共活動(dòng)區(qū)域，可折算在公攤面積內(nèi)，此部分由管理公司對(duì)物料、人員、運(yùn)營(yíng)統(tǒng)一管理，作為支持個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)，同時(shí)可進(jìn)一步降低個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的人力成本，亦可作為管理收費(fèi)的重要一項(xiàng)。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。美食廣場(chǎng)是一個(gè)模式、一個(gè)前提，靠戰(zhàn)略性的投資和長(zhǎng)期的投資，這個(gè)戰(zhàn)略性投資都是長(zhǎng)期的，追求一個(gè)長(zhǎng)期的風(fēng)險(xiǎn)低的穩(wěn)定的匯報(bào)，這個(gè)可能是接下來(lái)我們大型美食廣場(chǎng)的基礎(chǔ)條件。

美食廣場(chǎng)要提高衛(wèi)生檔次，不然就給人感覺(jué)就是馬路攤點(diǎn)搬遷集中。   美食廣場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)的幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)，主要是分三個(gè)方面。在城市更大餐飲消費(fèi)的范圍上，就產(chǎn)生了更大規(guī)模的餐飲業(yè)、現(xiàn)代的餐飲業(yè)，這種餐飲業(yè)中心，就是以美食廣場(chǎng)為主的，主要是滿足城市的一種消費(fèi)，而不是生產(chǎn)的需要。   一、這種美食廣場(chǎng)的商業(yè)模式的必然性，就是在我們中國(guó)發(fā)展的基礎(chǔ)和環(huán)境、條件。   二、對(duì)于這種新的商業(yè)模式的一種運(yùn)營(yíng)的要求，就是它是怎樣的發(fā)展業(yè)態(tài)？怎樣開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)的模式？我談一些自己的想法。   三、想說(shuō)一下這個(gè)美食廣場(chǎng)，如果開(kāi)發(fā)投資到將來(lái)的運(yùn)營(yíng)，根本的一個(gè)戰(zhàn)略就是消費(fèi)者的導(dǎo)向，它不是一個(gè)投資者導(dǎo)向，也不是開(kāi)發(fā)商導(dǎo)向，也不是經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)向，成功的關(guān)鍵我覺(jué)得可能是購(gòu)物、消費(fèi)、休閑、娛樂(lè)，終消費(fèi)者、終用戶的一個(gè)導(dǎo)向。我們可以分析一下，終用戶在休閑娛樂(lè)方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。我們可以分析一下，最終用戶在休閑娛樂(lè)方面的一些要求，可能有助于我們理解我們現(xiàn)在要怎樣做好它。

美食城水、電、燃?xì)馐褂冒踩囊?guī)定：各檔口的業(yè)戶必須按照正確的使用方法使用各檔口內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施及用電，嚴(yán)格遵循日常使用規(guī)范，不得私拉亂接電源、電線，閉店前仔細(xì)檢查本檔口水、電、燃?xì)饧按皯羰欠耜P(guān)閉，如因使用或操作不當(dāng)造成的損失，因此而產(chǎn)生的一切費(fèi)用由業(yè)戶自行承擔(dān)。公共活動(dòng)區(qū)域，可折算在公攤面積內(nèi)，此部分由管理公司對(duì)物料、人員、運(yùn)營(yíng)統(tǒng)一管理，作為支持個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)，同時(shí)可進(jìn)一步降低個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的人力成本，亦可作為管理收費(fèi)的重要一項(xiàng)。各檔口的業(yè)戶自行承擔(dān)設(shè)備、設(shè)施的日常維修、維護(hù)及保養(yǎng)。