殼聚糖(Chitosan)是什么?

殼聚糖（Chitosan）是甲殼素（Chitin）的脫乙?；a(chǎn)物。甲殼素廣泛存在于蝦、蟹等甲殼動(dòng)物及昆蟲(chóng)、藻類(lèi)和細(xì)菌中，是世界上僅次于纖維素的第二大類(lèi)天然高分子化合物。殼聚糖大分子的分子量通常在幾十萬(wàn)左右。

分子量小于10000的低聚殼聚糖具有許多優(yōu)于殼聚糖大分子的功能性質(zhì)，包括良好的水溶性、保濕增濕性、抑菌抗菌作用等。

水溶性質(zhì)

殼聚糖是含氮多糖類(lèi)天然生物活性物質(zhì)，在其大分子鏈結(jié)構(gòu)中含有大量的-NH3和-OH基團(tuán)，當(dāng)殼聚糖降解時(shí)，其均分子量降低，殼聚糖分子內(nèi)的氫鍵作用隨之減弱，使殼聚糖分子在溶液中具有更大的擴(kuò)展趨勢(shì)，從而引起殼聚糖分子構(gòu)像發(fā)生一定的變化。而長(zhǎng)鏈的縮短和分子構(gòu)像的變化使得殼聚糖在水溶液中的無(wú)序程度增加，從而使其水溶性能大為改善。

低聚殼聚糖可有效地活化人體

低聚殼聚糖可有效地活化人體淋巴細(xì)胞，增體抵抗病菌的能力。人體中的淋巴細(xì)胞如NK、LAK具有分辨正常細(xì)胞、病菌細(xì)胞的效能，從而使人具有能力。淋巴細(xì)胞的生理活性與其周?chē)h(huán)境的PH值有很大的關(guān)系，以PH值稍顯堿性為。通常癌細(xì)胞的周?chē)鸀樗嵝?，而低聚殼聚糖上的氨基堿性基團(tuán)可適當(dāng)調(diào)節(jié)體內(nèi)的PH值，并通過(guò)這種調(diào)節(jié)作用改變機(jī)體處于病態(tài)時(shí)的生物化學(xué)平衡，加強(qiáng)淋巴細(xì)胞的生理活性，從而對(duì)癌細(xì)胞的繁殖進(jìn)行抑制。

低聚殼聚糖保持了殼聚糖大分子所具有的其他功能性質(zhì)，包括降膽固醇、、防治、強(qiáng)化功能、燒、等等。

殼寡糖與殼聚糖的具體區(qū)別

1.分子量區(qū)別：殼寡糖是殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)處理得到的一種全新產(chǎn)品，分子量在3000Da以下；殼聚糖是甲殼素部分脫乙?；漠a(chǎn)物，分子量在50－100萬(wàn)。

2.溶解性區(qū)別：殼寡糖分子量較低，能完全溶于水；殼聚糖只能溶解于稀酸溶液中。水溶性的增強(qiáng)是影響殼寡糖一些生理活性的重要因素，只有溶于水，才有可能被生物體吸收和利用，表現(xiàn)出生物活性，所以殼寡糖更容易被人體、動(dòng)物和植物體吸收。

3.功能性區(qū)別：分子量在2000以下的殼寡糖展現(xiàn)出獨(dú)特的生理活性和功能：提高巨噬細(xì)胞的功能；細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移；降低膽固醇和；抗菌、抑菌和顯著的保濕吸濕能力等。

分子量低于5000的殼寡糖具有阻礙病原菌生長(zhǎng)繁殖，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，活化植物細(xì)胞，從而促進(jìn)植物快速生長(zhǎng)。

殼聚糖纖維本身具有優(yōu)異的生物相容性、安全性、可降解性、廣譜抑菌性、防霉祛臭、吸附螯合和人體親和等性能，同時(shí)還可被賦予很好的通透性、吸濕快干和快速止血的獨(dú)特性能。

殼聚糖纖維的應(yīng)用

服用

殼聚糖纖維制成的面料，經(jīng)過(guò)整理后柔軟舒適、有彈性，同時(shí)具有抗菌作用。目前，國(guó)內(nèi)外一些公司已經(jīng)向市場(chǎng)推出了相關(guān)的抗菌襪子、抗菌內(nèi)衣、保健T恤、運(yùn)動(dòng)服、嬰兒服等產(chǎn)品，受到消費(fèi)者的青睞。

衛(wèi)用

殼聚糖纖維非織造布是理想的女性、嬰幼兒、老年護(hù)理用品的表層和導(dǎo)流層材料，可用于衛(wèi)生巾、紙尿褲等產(chǎn)品。同時(shí)，由于其優(yōu)異的吸附、抑菌功能，因而也是一種良好的面膜基材，可用于化妝品領(lǐng)域。

過(guò)濾

由于殼聚糖纖維的多孔性與功能性，可廣泛應(yīng)用于過(guò)濾領(lǐng)域中，包括水凈化過(guò)濾、空氣凈化過(guò)濾及處理等。

航天

殼聚糖纖維的天然抑菌、快速止血、舒緩疼痛、促進(jìn)傷口愈合等功效，作為重要的紡織品及功能性敷料原料，開(kāi)發(fā)了戰(zhàn)場(chǎng)急救紗布、作戰(zhàn)內(nèi)衣戰(zhàn)靴里襯材料等產(chǎn)品，并已得到國(guó)外的實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)。