建造一個面包食品冷庫需要多少錢

建造一個面包食品冷庫需要多少錢？

面包食品冷庫一般適用于面包房、面包食品加工廠。由于面包的種類繁多，每種面包的成分也不盡相同，有的面包適合以冷凍或冷藏的方法來制作，有的面包則因成分不同而無法適應(yīng)這種低溫的方法。通常含糖量在16%以上，油量在4%以上，酵母在3%以上成分的面團(tuán)（如甜面包，丹麥面包等），都適合于冷藏和冷凍，而糖，油，和酵母等含量較低的面團(tuán)（如白吐司面包，法國面包等），則較為不適合這種低溫方法。面包食品冷庫建造安裝造價除了制冷問題，還要考慮到安全問題，所以不建議客戶自己盲目建造，應(yīng)當(dāng)遵從專業(yè)冷庫安裝公司的設(shè)計與安裝，設(shè)計合理化。使面包的新鮮品質(zhì)得到很好的保存，滿足人們對面包消費的需求。

食品冷庫的概念

食品冷庫冷凍冷藏設(shè)備其實是一個泛指的概念，食品用冷庫及冷凍冷藏設(shè)備，可以指食品冷庫工程，亦可以是一些商用、家用冷藏冷凍設(shè)備。王工道，浩爽制冷作為“冷鏈一體化方案集成商”，而不是“冷庫工程商”，區(qū)別就在于此。拿食品制冷設(shè)備舉例，單純的冷庫工程商，只負(fù)責(zé)一些食品冷庫的設(shè)計安裝建造，比如建一座蘋果保鮮庫、冰淇淋冷凍庫或者凍魚凍蝦冷庫等，而作為“冷鏈一體化方案集成商”，除了承建各類冷庫工程外，各類食品用冷凍冷藏設(shè)備的制作也是必須具備的。

針對蔬菜保鮮冷庫的清潔及消毒

針對蔬菜保鮮冷庫的清潔及消毒：

因為酒店蔬菜保鮮冷庫直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫，保證冷庫的衛(wèi)生狀況。冷庫融霜操作一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著， 通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜。針對已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫要進(jìn)行及時整理清潔，可采用食醋噴霧方法進(jìn)行排污排味。冷庫成本包含兩大部分，冷庫建造成本以及后期冷庫的運作費用。