扎啤是一個(gè)洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”，被人們譽(yù)為“啤酒原汁”。在世界啤酒消費(fèi)中的比例越來越高，在歐洲已經(jīng)超過60%。扎啤不同于散裝生啤酒，是經(jīng)過微孔膜過濾掉雜質(zhì)的啤酒，所以比生啤清澈通透，口感綿軟。

扎啤為什么比啤酒貴？

因?yàn)閳?jiān)持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；過程中無菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過膜過濾或孔過濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無菌；出售方法，要經(jīng)過鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫彌補(bǔ)二氧化碳，并使用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而發(fā)生氧化！